Πώς να φτιάξετε κέικ πρωτεΐνης

Βίντεο: ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΙΣ ΤΟ ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ ΜΟΥ ΠΡΩΙΝΟ FITNESS - ΚΕΙΚ ΠΡΩΤΕΙΝΗΣ

Περιεχόμενο

Ο, τι χρειάζεσαι

Εάν χρησιμοποιείτε βούτυρο, διατηρήστε το σε χαμηλή φωτιά πρώτα για να αποφύγετε το κάψιμο κατά τη μέτρηση του αλευριού.

Μετρήστε τη ζύμη με ένα κύπελλο μέτρησης για να διευκολύνετε την έκχυση του κέικ. Μπορείτε να ρίξετε τη ζύμη κατευθείαν στο κύπελλο μέτρησης ή να χρησιμοποιήσετε τη σέσουλα στο κύπελλο. Ρίξτε το αλεύρι στο κύπελλο μέτρησης και βγάλτε τυχόν περίσσεια σκόνης από την πλευρά του κυπέλλου με ένα κουτάλι. Έτσι, μπορείτε να χύσετε με προσοχή τη ζύμη μέσα από το στόμα που ρίχνει το κύπελλο μέτρησης και επίσης να μετρήσετε την ακριβή ποσότητα αλεύρου για κάθε κέικ.

Ίσως χρειάζεστε μόνο αποδεικτικά στοιχεία για να ρίξετε τα 3 κέικ ομοιόμορφα, αν όχι ακριβώς. Ωστόσο, αυτό μπορεί να επηρεάσει το χρόνο τηγανίσματος, καθώς τα μεγαλύτερα κέικ θα διαρκέσουν περισσότερο από το μικρότερο.

Αναποδογυρίστε το κέικ αφού η ζύμη έχει αρχίσει να φουσκώνει. Μετά από 3-4 λεπτά τηγανίσματος, θα πρέπει να δείτε ότι η ζύμη αρχίζει να φουσκώνει στην επιφάνεια. Αυτό σημαίνει ότι η κάτω πλευρά είναι πλήρως μαγειρεμένη. Χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι κάτω από το κέικ και γυρίστε τους καρπούς σας γρήγορα. Προσπαθήστε να αναποδογυρίσετε κάθε κέικ στην αρχική του θέση όταν ρίχνετε για πρώτη φορά τη ζύμη στο τηγάνι.

Συμβουλή: Ο χρόνος που θα εμφανιστούν οι φυσαλίδες εξαρτάται από το μέγεθος του κέικ. Εάν το ρίξετε σε 4 πίτες, το μπαλόνι θα εμφανιστεί μετά από 3 λεπτά, αλλά 3 μεγαλύτερα κέικ μπορεί να διαρκέσουν έως και 4 λεπτά.

Διακοσμήστε το κέικ με ξηρούς καρπούς, φρούτα, σιρόπι ή ζάχαρη άχνη. Μόλις βάλετε το κέικ στο πιάτο, μπορείτε να το πασπαλίσετε σε ό, τι θέλετε. Τα φρέσκα καρύδια και τα φρούτα θα σας δώσουν μια υγιή θεραπεία, ενώ το σιρόπι και η ζάχαρη άχνη θα προσθέσουν γλυκύτητα στο κέικ.

Αν σας αρέσει το σιρόπι αλλά δεν θέλετε ζάχαρη, μπορείτε να αγοράσετε σιρόπι χωρίς ζάχαρη για να το πασπαλίσετε στο κέικ.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε άψητα κέικ στο ψυγείο για φαγητό για 1-2 ημέρες.

διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 2: Φτιάξτε ένα κέικ πρωτεΐνης μπανάνας

Διαχωρίστε τους κρόκους και τα λευκά σε 2 ξεχωριστά μπολ. Σπάστε το πρώτο αυγό στην κορυφή του μπολ ή στο τραπέζι. Διαχωρίστε τον κρόκο από το αυγό κρατώντας τον κρόκο στο κέλυφος και ισοπεδώστε το σε δύο μισά, τοποθετώντας τα λευκά σε ένα μπολ, τον κρόκο στο άλλο. Επαναλάβετε με το δεύτερο αυγό.
Χτυπάμε το ασπράδι για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα υψηλής ταχύτητας ή χτυπήματος χεριών και μετακινήστε το μπολ για να κτυπήσετε καλά τα ασπράδια των αυγών. Εάν χρησιμοποιείτε σύρμα, θα χρησιμοποιήσετε τον καρπό σας για να κτυπήσετε τα αυγά σε κυκλική κίνηση γύρω από τον τοίχο και το κάτω μέρος του μπολ.
- Μπορεί να χρειαστούν άλλα 1-2 λεπτά εάν χτυπήσετε τα αυγά με το χέρι. Τα ασπράδια των αυγών φαίνονται πιο λεπτά και πιο σπογγώδη από πριν.
Κόψτε τη χορδή σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε σε ένα μπολ με κρόκους αυγών. Ξεφλουδίστε την μπανάνα και τοποθετήστε την σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε σε φέτες πάχους περίπου 1 ίντσας. Ρίχνουμε τις φέτες μπανάνας στο μπολ με κρόκο αυγού.
Συμβουλή: Αν προτιμάτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε την μπανάνα με βατόμουρα ή φράουλες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μισή μπανάνα και 10-15 βατόμουρα για να συνδυάσετε τα καλύτερα και των δύο κόσμων!
Τοποθετήστε τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά στο μπολ με κρόκο αυγού. Πασπαλίζουμε 2 κουταλιές της σούπας (40 g) σκόνη πρωτεΐνης με γεύση βανίλια, 1/4 κουταλάκι του γλυκού (2 g) σκόνη ψησίματος, 1/4 κουταλάκι του γλυκού (2 g) αλάτι και 1/8 κουταλάκι του γλυκού (0,5 g) σκόνη κανέλα στο μπολ με κρόκους και μπανάνες. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά χρησιμοποιώντας ένα χτύπημα ή χτυπήστε το χέρι μέχρι να αναμιχθούν όλα σε ένα παχύ μείγμα ζύμης.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη πρωτεΐνης σοκολάτας αντί για σκόνη πρωτεΐνης με γεύση βανίλια, αλλά πολλοί άνθρωποι υποθέτουν ότι η σκόνη πρωτεΐνης σοκολάτας μυρίζει σαν μέταλλο όταν πρόκειται για μαγείρεμα.
Ρίχνουμε το ασπράδι του αυγού στο μπολ με μείγμα συστατικών και ανακατεύουμε καλά. Χύστε αργά το ασπράδι μπολ γύρω από την άκρη του μείγματος αλευριού. Χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα ή ένα ξύλινο κουτάλι για να αναμίξετε τα ασπράδια των αυγών στη ζύμη. Συνεχίστε την ανάμιξη των συστατικών μαζί για 3-4 λεπτά έως ότου το μείγμα ζύμης έχει ομοιόμορφη υφή και χρώμα.
Ζεσταίνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και απαλό λάδι στο κάτω μέρος του τηγανιού. Τοποθετήστε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι στη σόμπα. Ψεκάστε μη κολλώδες λάδι μαγειρέματος ή τρίψτε το κάτω μέρος της κατσαρόλας με λάδι καρύδας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τηγάνι βουτύρου εάν θέλετε ένα πιο νόστιμο πιάτο. Αφήστε το τηγάνι να ζεσταθεί για περίπου 1-2 λεπτά.
- Εάν χρησιμοποιείτε βούτυρο, προσέξτε να μην το κάψετε. Εάν παρατηρήσετε αύξηση του καπνού ή καύση, μειώστε τη φωτιά και προσθέστε λίγο περισσότερο βούτυρο.
Ρίχνουμε το αλεύρι στο κύπελλο μέτρησης. Μπορείτε να γείρετε το στόμα του μπολ για να ρίξετε το αλεύρι απευθείας στο κύπελλο μέτρησης ή να χρησιμοποιήσετε το κουτάλι για να μαζέψετε το αλεύρι στο κύπελλο. Έτσι θα υπολογίσετε την ποσότητα του αλευριού που χρησιμοποιείται για κάθε χύσιμο, επιπλέον θα ρίξετε επίσης το αλεύρι στο ταψί ευκολότερα, επειδή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το στόμα που ρίχνει το κύπελλο.
- Μπορείτε επίσης να ρίξετε τη ζύμη κατευθείαν στο τηγάνι, αλλά αυτό θα δυσκολευτεί να φτιάξετε κέικ ομοιόμορφου μεγέθους.
Τηγανίζουμε κάθε πλευρά για 1,5 έως 2 λεπτά. Τηγανίζουμε το κέικ για τουλάχιστον 1,5 λεπτό. Όταν η ζύμη αρχίσει να κιτρινίζει γύρω από τις άκρες, σκουπίστε την με ένα φτυάρι. Τηγανίστε την άλλη πλευρά για το ίδιο χρονικό διάστημα με την πρώτη πλευρά.
- Το κέικ δεν θα φουσκώνει σαν κανονική ζύμη, οπότε φροντίστε να παρακολουθείτε τις άκρες για να βεβαιωθείτε ότι έχει γίνει πλήρως.
Αφαιρέστε το κέικ από το τηγάνι και διακοσμήστε το κέικ όπως θέλετε. Χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι για να μαζέψετε το κέικ αφού τελειώσει. Τοποθετήστε το κέικ σε ένα πιάτο και διακοσμήστε το σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Φρέσκα φρούτα, ξηροί καρποί, ζάχαρη άχνη, μέλι, σκόνη κανέλας ή σιρόπι είναι όλα καλά καλύμματα για κέικ πρωτεΐνης.
- Αν σας αρέσουν τα σιρόπια αλλά θέλετε υγιεινά τρόφιμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπια χωρίς ζάχαρη.
- Μπορείτε να διατηρήσετε άψητα κέικ στο ψυγείο για 1-2 ημέρες.
διαφήμιση