Περιεχόμενο

• Βήματα
• Προειδοποίηση
• Ο, τι χρειάζεσαι

Τα σύκα είναι φρούτα με γλυκιά γεύση και ιδιαίτερα γλυκό άρωμα. Αν και τα σύκα τρώγονται συνήθως όταν στεγνώνουν, τα φρέσκα σύκα είναι επίσης εύκολο να φάνε. Τα σύκα μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους ή να συνδυαστούν με πολλά άλλα τρόφιμα. Εδώ είναι ένας οδηγός για το πώς να απολαύσετε αυτό το υπέροχο φρούτο:

Βήματα

Μέρος 1 από 3: Τα βασικά της κατανάλωσης σύκων

1. 

   Φάτε φρέσκα ή αποξηραμένα σύκα. Τα σύκα είναι ευαίσθητα στις κρύες θερμοκρασίες και είναι δύσκολο να μεταφερθούν, οπότε μπορεί να είναι δύσκολο να βρείτε φρέσκα σύκα σε δροσερά κλίματα, ειδικά όταν δεν είναι καλοκαίρι. Τα ξηρά σύκα, από την άλλη πλευρά, διατίθενται όλο το χρόνο στα μανάβικα.
   • Σε κάθε περίπτωση, τα σύκα έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Κάθε 50 g σύκων περιέχει 37 θερμίδες, κατά μέσο όρο 1,45 g ινών, 116 mg καλίου, 0,06 mg μαγγανίου και 0,06 mg βιταμίνης Β6.

2. 

   
   
   Επιλέξτε ώριμα σύκα για φαγητό. Το μέγεθος και το χρώμα των ώριμων σύκων ποικίλλουν ευρέως, αλλά συνήθως, τα σύκα είναι πολύ μαλακά. Όταν αγγίζεται, τα ώριμα σύκα θα είναι ελαστικά και έχουν πολύ έντονη γλυκιά μυρωδιά.
   • Μην τρώτε σύκα που είναι ακόμα σκληρά ή δεν έχετε μώλωπες ή μώλωπες. Ωστόσο, τα ελαφρώς γδαρμένα φρούτα εξακολουθούν να είναι βρώσιμα, επειδή δεν επηρεάζει τη γεύση ή την ποιότητα του φρούτου.
   • Επίσης, μην τρώτε σύκα που έχουν μούχλα ή φρούτα με ξινή, σάπια μυρωδιά.
   • Τα ώριμα σύκα μπορεί να είναι σκούρο μπλε, καφέ, κίτρινο ή μοβ.
   • Τα σύκα πρέπει να τρώγονται όσο το δυνατόν πιο φρέσκα. Τα σύκα μπορούν να αποθηκευτούν για 2-3 ημέρες μετά τη συγκομιδή, αλλά στη συνέχεια αρχίζουν να χειροτερεύουν σταδιακά.

3. 

   
   
   Πλύνετε φρέσκα σύκα πριν φάτε. Ξεπλύνετε τα σύκα με κρύο νερό και χρησιμοποιήστε μια καθαρή χάρτινη πετσέτα για να τα στεγνώσετε απαλά.
   • Μην χρησιμοποιείτε πινέλο για να τρίψετε το εξωτερικό του φρούτου. Αντ 'αυτού, πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο το χέρι σας για να τρίψετε απαλά για να αφαιρέσετε τη βρωμιά στο κέλυφος.
   • Περιστρέψτε απαλά και αφαιρέστε το στέλεχος κατά το πλύσιμο.

4. 

   Αφαιρέστε τους κρυστάλλους ζάχαρης. Μπορείτε να πασπαλίζετε 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) νερό πάνω από ½ φλιτζάνι (125 ml) σύκων και να τα ψήνετε σε φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό για να αφαιρέσετε τους κρυστάλλους ζάχαρης.
   • Τα ώριμα σύκα συχνά εκρέουν γλυκό σιρόπι και κρυσταλλώνουν στην επιφάνεια. Αυτά τα φρούτα είναι ακόμα βρώσιμα, αλλά οι κρύσταλλοι στην επιφάνεια πρέπει να αφαιρεθούν εάν θέλετε το σύκο να έχει όμορφη υφή.
   διαφήμιση

Μέρος 2 από 3: Φάτε φρέσκα σύκα

1. 

   
   
   Φάτε ολόκληρα φρούτα. Τα σύκα έχουν γλυκιά γεύση και μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα.
   • Το κέλυφος του σύκου είναι βρώσιμο. Έτσι, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το σύκο πριν το φάτε, απλώς αφαιρέστε το στέλεχος και φάτε ολόκληρο το φρούτο και ξεφλουδίστε.
   • Εάν δεν σας αρέσει η υφή, μπορείτε να την ξεφλουδίσετε. Αφού γυρίσετε για να αφαιρέσετε το στέλεχος, αφαιρέστε απαλά τη φλούδα του σύκου από το στέλεχος με τα χέρια σας.
   • Για να απολαύσετε τη γεύση του εσωτερικού ενός σύκου χωρίς ξεφλούδισμα, μπορείτε να το κόψετε στο μισό. Κρατώντας ένα σύκο στο ένα χέρι, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι για να κόψετε τα φρούτα στα μισά κάθετα. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε εύκολα να απολαύσετε τη γλυκύτητα μέσα στα φρούτα.

2. 

   Απολαύστε σύκα με ξινό τυρί. Ο συνηθισμένος τρόπος για να απολαύσετε ένα φρέσκο ​​σύκο είναι να πασπαλίσετε λίγο τυρί ή ένα γαλακτοκομικό προϊόν για να το σερβίρετε. Ωστόσο, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε γαλακτοκομικά προϊόντα που είναι ξινά και γλυκά αντί για έντονα και ελαφρώς πικρά.
   • Κόψτε τα σύκα στα μισά και τοποθετήστε ένα τυρί κρέμα στην κορυφή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί κρέμα ή αρωματικό τυρί. Τα σύκα που σερβίρονται με τυρί μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ένα σνακ ή ως ορεκτικό.
   • Λιώστε το πράσινο τυρί στο σύκο. Κόψτε το στέλεχος και κόψτε ένα μικρό "x" στο σύκο. Γεμίζουμε στα φρούτα ένα κομμάτι πράσινου τυριού και στη συνέχεια ψήνουμε στους 200 βαθμούς C για 10 λεπτά.
   • Τα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το Mascarpone και το Crème fraiche μπορούν να συνδυαστούν με σύκα.

3. 

   Λευκά σύκα. Τα σύκα μπορούν να μαυριστούν στη φωτιά ή σε κατσαρόλα. Χρησιμοποιήστε περίπου 2 φλιτζάνια (500 ml) νερού για κάθε 8 σύκα.
   • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εμπλουτισμένο κρασί ή κρασί σιγοβράσιμο με ζεστά μπαχαρικά όπως κανέλα, γαρίφαλο ή γλυκάνισο. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό φρούτων ή αρωματισμένο ξύδι όπως βαλσάμικο ξύδι.
   • Σιγοβράστε για 10 έως 15 λεπτά πάνω από τη φωτιά.
   • Λευκά σύκα στο στιφάδο για περίπου 23 ώρες.
   • Τα σύκα ποσέ σερβίρονται συχνά με γιαούρτι, γαλακτοκομικά προϊόντα με λιπαρά ή παγωμένο επιδόρπιο.

4. 

   Φτιάξτε σύκα μαρμελάδας. Ανακατέψτε 450 γραμμάρια ψιλοκομμένα σύκα με 1 φλιτζάνι (250 ml) ζάχαρης σε μια κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά έως ότου σχηματιστεί μαρμελάδα.

5. 

   Χρησιμοποιείται για ψήσιμο. Τα σύκα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό σε ψωμιά, κέικ, muffins και άλλα προϊόντα ψημένα με αλεύρι.
   • Συνδυάστε με άλλα φρούτα. Για παράδειγμα, μπορείτε να συνδυάσετε ψιλοκομμένα σύκα με ροδάκινο ή να συνδυάσετε με βατόμουρο, λεμόνι και πορτοκαλί αρτοσκευάσματα ή επιδόρπια.
   • Κάντε τα σύκα το κέντρο της προσοχής. Μπορείτε να φτιάξετε ένα ταψί με τα σύκα ως το κύριο συστατικό αντί να συνδυάσετε τα σύκα με άλλα φρούτα. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα ξινό σύκο ή να ψήσετε ψιλοκομμένα σύκα σε κέικ λίνου ή κέικ γιαουρτιού.
   • Χρησιμοποιήστε σύκα για να διακοσμήσετε. Κόψτε τα σύκα σε 2 ή 4 μέρη για να διακοσμήσετε κέικ και παρόμοια επιδόρπια. Η γεύση του σύκου ταιριάζει καλά με κρεμώδη κρεμώδη κέικ όπως κρέμα τυριού ή κρέμα κέικ σε συνδυασμό με ξηρούς καρπούς όπως macaroons.
   διαφήμιση

Μέρος 3 από 3: Φάτε αποξηραμένα σύκα

1. 

   Απολαύστε αποξηραμένα σύκα. Τα αποξηραμένα σύκα μπορούν να καταναλωθούν σε αντίθεση με τις σταφίδες ή άλλους ξηρούς καρπούς. Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε ένα σνακ με ένα σύκο.

2. 

   Ενυδατώστε τα ξηρά σύκα. Όταν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα σύκα για μαγείρεμα, θα πρέπει να τα ενυδατώσετε ξανά για να τα κάνετε μεγαλύτερα και πιο χυμώδη.
   • Τα ξηρά σύκα μπορούν να εμποτιστούν σε νερό ή χυμό φρούτων όλη τη νύχτα.
   • Ένας πιο αποτελεσματικός τρόπος για την ενυδάτωση των ξηρών σύκων είναι να τα σιγοβράζουμε σε νερό ή χυμό φρούτων για λίγα λεπτά.
   • Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να γεμίσετε μόνο το σύκο με νερό.

3. 

   Χρησιμοποιείται για ψήσιμο. Και τα ξηρά και τα ενυδατωμένα σύκα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συστατικά σε ψημένα προϊόντα.
   • Χρησιμοποιούνται ως συστατικά για ψωμιά, κέικ, muffins θα είναι καλύτερα ως συστατικά για πίτα και τάρτα. Ανακατέψτε τα αποξηραμένα σύκα σε μπέικιν πάουντερ (ψωμιά με συστατικά αλευριού) πριν το ψήσιμο.
   • Αντικαταστήστε άλλα αποξηραμένα φρούτα με αποξηραμένα σύκα. Αντί να φτιάχνετε σταφίδες και μπισκότα βρώμης, δοκιμάστε να φτιάξετε αποξηραμένα σύκα και πλιγούρι βρώμης. Ή αντί να προσθέτετε αποξηραμένα ξινά μούρα σε ένα κουρκούτι κέικ muffin, προσθέστε αποξηραμένα σύκα.

4. 

   Προσθέστε σύκα σε πλιγούρι βρώμης ή κουάκερ. Ένας άλλος απλός τρόπος για να απολαύσετε αποξηραμένα σύκα είναι να πασπαλίσετε λίγο πάνω από τη βρώμη του πρωινού σας. Τα σύκα θα προσθέσουν μια ήπια γλυκύτητα στο πιάτο.

5. 

   Ανακατέψτε μερικά αποξηραμένα σύκα σε φρέσκο ​​τυρί ή γιαούρτι. Για να προετοιμάσετε ένα ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να αναμίξετε μια χούφτα αποξηραμένα σύκα σε μια μερίδα τυρί cottage ή γιαούρτι. Αυτά τα λιπαρά και ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα ταιριάζουν απόλυτα με τη γλυκύτητα των σύκων. διαφήμιση

Προειδοποίηση

• Συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν φάτε σύκα εάν έχετε σοβαρά νεφρικά προβλήματα. Τα σύκα περιέχουν οξαλικά άλατα - φυσικές ενώσεις που μπορεί να είναι επιβλαβείς όταν συσσωρεύονται στην κυκλοφορία του αίματος. Κανονικά, τα νεφρά θα φιλτράρουν αυτήν την ένωση, αλλά όταν δεν είναι υγιή, τα νεφρά δεν θα μπορούν να εκτελέσουν αυτήν τη λειτουργία.

Ο, τι χρειάζεσαι

• Ιστός
• Μαχαίρι