Περιεχόμενο

• Μέθοδος 2 από 3: Πώς να παρασκευάσετε καφέ σε γαλλικό Τύπο
• Μέθοδος 3 από 3: Πώς να παρασκευάσετε τσάι σε γαλλικό Τύπο
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

1 Επιλέξτε τους σωστούς κόκκους. Σε οποιοδήποτε κατάστημα ή σούπερ μάρκετ της περιοχής, θα βρείτε δεκάδες τύπους κόκκων καφέ.Φαίνεται αδύνατο να περιοριστεί η επιλογή σε τέλεια φασόλια. Ευτυχώς, μερικά κριτήρια θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε το καλύτερο για τον ουρανίσκο που προτιμάτε.

• Αν ψάχνετε για καφέ με υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη, επιλέξτε έναν ελαφρύ ψητό καφέ. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το βαθύ ψήσιμο δεν αυξάνει την ποσότητα της καφεΐνης, αλλά μάλλον τη μειώνει. Όσο πιο σκούροι ήταν οι κόκκοι του καφέ, τόσο περισσότερο ψήνονταν και τόσο πιο φυσική καφεΐνη κάηκε. Δηλαδή, αν θέλετε να μείνετε ξύπνιοι περισσότερο, βρείτε έναν ελαφρύ ψητό καφέ.
• Αποφασίστε πόσο πλούσια γεύση θέλετε. Αν και κάθε ψητό είναι διαφορετικό, γενικά οι σκούροι καβουρδισμένοι καφέδες φημίζονται για το βαθύ και πλήρες άρωμα τους. Το ελαφρύ ψήσιμο παράγει μια λιγότερο πικρή γεύση με γλυκούς τόνους. Αν έχετε πιει καφέ πρόσφατα και φοβάστε την «καμένη» γεύση των κόκκων, επιλέξτε ένα ελαφρύ ψητό. Εάν μπορείτε να αποκαλέσετε τον εαυτό σας έναν πραγματικό γνώστη του καφέ με πολυετή εμπειρία, τότε τόσο ελαφριά όσο και βαριά ψητά θα σας ταιριάζουν.
• Βεβαιωθείτε ότι οι κόκκοι είναι αλεσμένοι. Σε αντίθεση με τις καφετιέρες express και σταγόνες, που απαιτούν λεπτή άλεση, σε αυτή την περίπτωση ο καφές πρέπει να είναι μεγάλος κόκκος. Αυτό σημαίνει ότι ο καφές σας πρέπει να μοιάζει περισσότερο με άμμο παρά με σκόνη.
• Χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκους κόκκους. Δεν έχει σημασία με ποιον τρόπο παρασκευάζετε τον καφέ σας, τα φρέσκα φασόλια είναι απαραίτητα. Οι παλιοί, μπαγιάτικοι κόκκοι χάνουν άρωμα και δίνουν στον καφέ σας μια δυσάρεστη επίγευση. Αγοράστε κόκκους καφέ σε συσκευασία που διαρκεί 2 εβδομάδες και αλέστε πάντα τους κόκκους λίγο πριν την παρασκευή.

2 Πάρτε έναν γαλλικό Τύπο. Η γαλλική πρέσα είναι ένας τύπος κατσαρόλας, ο οποίος είναι ένας γυάλινος κύλινδρος με ένα επίπεδο φίλτρο προσαρτημένο σε ένα μακρύ έμβολο στο καπάκι. Απλώς τοποθετείτε τους κόκκους στο κάτω μέρος, τοποθετείτε το φίλτρο στην κορυφή και προσθέτετε ζεστό νερό.

• Ενώ μερικοί άνθρωποι διαμαρτύρονται για την πάχυνση του φλιτζανιού μετά την κατασκευή ενός γαλλικού τύπου, αυτό έχει να κάνει περισσότερο με το άλεσμα του ίδιου του καφέ. Αυτό σημαίνει ότι οι κόκκοι αποδείχθηκαν πολύ μικροί ή λάθος μεγέθους, οπότε τα υπολείμματα καφέ περνούν μέσα από το φίλτρο και εισέρχονται στο ζεστό νερό.
• Ο γαλλικός τύπος ονομάζεται επίσης "Cafetiere" ("γαλλική κατσαρόλα").

3 Πάρτε έναν καλό μύλο. Η ποιότητα του μύλου είναι σχεδόν εξίσου σημαντική με αυτή του ίδιου του γαλλικού Τύπου. Βρείτε έναν κωνικό μύλο τρύπας. Μην προσπαθήσετε να εξοικονομήσετε χρήματα αγοράζοντας τη φθηνότερη επιλογή. Ο μύλος είναι υπεύθυνος για την άλεση ολόκληρων κόκκων καφέ σε τέλειους κόκκους και αποκαλύπτει το πραγματικό άρωμα του καφέ.

4 Συλλέξτε τα άλλα απαραίτητα συστατικά. Θα χρειαστείτε βραστό νερό για να φτιάξετε καφέ και ένα φλιτζάνι, τα υπόλοιπα εξαρτώνται από εσάς! Μπορείτε να γλυκάνετε τον καφέ σας με όποιο σας αρέσει περισσότερο - δοκιμάστε ζάχαρη, μέλι, καραμέλα ή σοκολάτα ανακατεμένη με κρέμα. Or απλά απολαύστε ένα φλιτζάνι καθαρό μαύρο καφέ με πλούσιο, βαθύ άρωμα.

Μέθοδος 2 από 3: Πώς να παρασκευάσετε καφέ σε γαλλικό Τύπο

1. 1 Προθερμάνετε την πρέσα καφέ. Παρόλο που δεν πρέπει να προστεθεί νερό σε αυτό το στάδιο, συνιστάται να ξεπλύνετε την πρέσα με ζεστό νερό. Τα περισσότερα γαλλικά πιεστήρια είναι κατασκευασμένα από γυαλί, οπότε βραστό νερό μπορεί να το σπάσει, το οποίο φυσικά θα το καταστρέψει. Απλά βεβαιωθείτε ότι το ποτήρι είναι ελάχιστα ζεστό στην αφή πριν το παρασκευάσετε.
2. 2 Αλέστε τον καφέ. Φροντίστε να αλέσετε τον καφέ αμέσως πριν την παρασκευή - με αυτόν τον τρόπο θα έχετε ένα υπέροχο άρωμα και δεν θα φοβάστε ότι ο καφές είναι μπαγιάτικος.
   • Αν θέλετε να φτιάξετε ένα φλιτζάνι καφέ, πρέπει να αλέσετε μια πλήρη κουταλιά της σούπας κόκκους.
   • Για περισσότερες μερίδες, προσθέστε τον κατάλληλο αριθμό κουταλιών σούπας κόκκων.
   • Ενώ αλέθετε τον καφέ σας, βάλτε το νερό να βράσει σε ξεχωριστό βραστήρα. Δεν έχει σημασία πώς βράζετε νερό - στη σόμπα ή στον ηλεκτρικό βραστήρα. Η ιδανική θερμοκρασία για καφέ σε γαλλικό τύπο είναι 90-94 βαθμοί Κελσίου.
3. 3 Ρίξτε καφέ στην πρέσα. Αφαιρέστε το εξώφυλλο από τον γαλλικό τύπο. Αυτό θα αφαιρέσει το έμβολο με το φίλτρο προσαρτημένο σε αυτό. Τοποθετήστε την απαιτούμενη ποσότητα αλεσμένου καφέ στο κάτω μέρος της γυάλινης φιάλης.
4. 4 Πρόσθεσε νερό. Μόλις στερεώσετε το φίλτρο πάνω από τον καφέ, ρίξτε βραστό νερό πάνω στη γαλλική πρέσα.Πάρτε νερό στην τιμή ενός φλιτζανιού ανά άτομο. Σηκώστε το έμβολο, αφήνοντας τους κόκκους να αναμειχθούν με το νερό και δώστε στο βραστό νερό μια γεύση καφέ.
5. 5 Περίμενε. Αφήστε την πρέσα με το έμβολο σηκωμένο και αφήστε τον καφέ να βράσει. Μπορείτε να ορίσετε ένα χρονόμετρο για να το διατηρείτε τη σωστή ώρα. 3-4 λεπτά είναι ιδανικά για να έχει χρόνο ο καφές να εγχυθεί.
6. 6 Ολοκληρώστε τη διαδικασία. Μόλις περάσει ο χρόνος, χαμηλώστε το έμβολο για να διαχωριστεί το παχύ από το νερό. Πιέστε το έμβολο αργά και ομοιόμορφα για να αποφύγετε την ανάδευση του αλεσμένου υλικού ή τον χυμό καφέ παντού. Τέλος, ρίξτε τον καφέ στην αγαπημένη σας κούπα. Απολαμβάνω!

Μέθοδος 3 από 3: Πώς να παρασκευάσετε τσάι σε γαλλικό Τύπο

1. 1 Επιλέξτε το τσάι σας. Οποιοδήποτε τσάι με χαλαρά φύλλα με αρκετά μεγάλα φύλλα που δεν θα περάσουν από το φίλτρο θα λειτουργήσει. Or απλά ανοίξτε μια σακούλα με το αγαπημένο σας τσάι και ρίξτε το απευθείας στη γαλλική πρέσα σας. Για κάθε φλιτζάνι τσάι, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φύλλα τσαγιού.
   • Το πράσινο τσάι περιέχει αντιοξειδωτικά και φημίζεται για τα οφέλη του στην υγεία. Για ενεργειακή ενίσχυση, επιλέξτε πράσινο τσάι ή μείγμα πράσινου τσαγιού.
   • Το λευκό τσάι είναι ένας καλός τρόπος για να φτιάξετε ένα φλιτζάνι ένα απλό, καθαρό ποτό. Αυτά τα τσάγια θεωρούνται τα πιο φυσικά και έχουν ελαφρώς γλυκιά γεύση. Το λευκό τσάι πιστεύεται ότι εξομαλύνει την επιδερμίδα και βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
   • Το μαύρο τσάι έχει πλούσια πλούσια γεύση και έντονο άρωμα. Το παραδοσιακό μαύρο τσάι είναι γκρι κόμης και αγγλικό τσάι για πρωινό, αλλά μπορείτε να βρείτε πολλές άλλες επιλογές.
   • Αν ψάχνετε για ένα τσάι με βάση τα λουλούδια, δοκιμάστε οποιοδήποτε τσάι από βότανα. Τις περισσότερες φορές είναι χωρίς καφεΐνη και βοηθούν στην πέψη. Δημοφιλή τσάι από βότανα είναι το χαμομήλι και η μέντα.
   • Αν θέλετε να αυξήσετε την καφεΐνη - τότε πάρτε τσάι συντρόφου. Θα σας προσφέρει μια σειρά από ευεργετικές βιταμίνες και επιπλέον, θα έχει υπέροχη γεύση και λίγη καφεΐνη.
   • Το Oolong είναι ένα ισχυρό τσάι δημοφιλές στην Κίνα. Συνήθως αυτός ο τύπος εξομοιώνεται με το μαύρο τσάι και πωλείται με διαφορετικές γεύσεις.
2. 2 Βράζω νερό. Βράζετε νερό στη σόμπα ή σε ηλεκτρικό βραστήρα στην τιμή ενός φλιτζανιού ανά άτομο. Βεβαιωθείτε ότι η γαλλική πρέσα είναι ζεστή στην αφή πριν ρίξετε το βραστό νερό, έτσι ώστε το ποτήρι να μην σπάσει από την απότομη πτώση της θερμοκρασίας.
   • Η θερμοκρασία του νερού εξαρτάται από τον τύπο του τσαγιού που παρασκευάζετε. Βασικά, 94 βαθμοί Κελσίου είναι μια ασφαλής θερμοκρασία για το τσάι.
3. 3 Προσθέστε υλικά. Τοποθετήστε τσάι με χαλαρά φύλλα στον πάτο μιας πρέσας και προσθέστε τη σωστή ποσότητα νερού. Ανακατέψτε ελαφρά για να εγχυθεί το τσάι.
4. 4 Περίμενε. Αφήστε το έμβολο ανασηκωμένο και περιμένετε περίπου τρία λεπτά για να βράσει το τσάι. Εάν υπερβολικά εκθέσετε το τσάι σας, θα γίνει πικρό και θα καταστρέψει τη γεύση.
5. 5 Ολοκληρώστε την παρασκευή τσαγιού. Μετά από αρκετό χρόνο, ρίξτε το τσάι σε ένα κομψό φλιτζάνι πορσελάνης ή την αγαπημένη σας ζεστή κούπα και απολαύστε! Προσθέστε λεμόνι, ζάχαρη, μέλι ή κρέμα γούστου.

Συμβουλές

• Εάν προτιμάτε τον παγωμένο καφέ, χρησιμοποιήστε κρύο νερό και τοποθετήστε τη γαλλική πρέσα στο ψυγείο για μια νύχτα. Σε αυτή την περίπτωση, η γεύση του καφέ αποδεικνύεται πολύ λεπτή και καθαρή, επειδή τα αιθέρια έλαια δεν έχουν υποστεί τις καταστροφικές επιπτώσεις της θερμότητας.
• Ένας γαλλικός τύπος μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή παγωμένου τσαγιού, απλώς αντικαταστήστε τους κόκκους καφέ με φύλλα τσαγιού και προσαρμόστε ανάλογα την ώρα που πρέπει να εγχυθεί το τσάι.
• Πλύνετε τη γαλλική σας πρέσα μεταξύ χρήσεων. Αφαιρέστε και ξεπλύνετε το φίλτρο αμέσως μετά την πλήρωση του φλιτζανιού. Για να αποσυναρμολογήσετε το φίλτρο για καθαρισμό, κρατήστε το κάτω μέρος με το ένα χέρι και ξεβιδώστε τη λαβή με το άλλο. Το φίλτρο αποτελείται από πολλά μέρη. Θυμηθείτε με ποια σειρά βρίσκονται έτσι ώστε να μπορείτε να συναρμολογήσετε σωστά το φίλτρο! Για να απαλλαγείτε από την επίμονη μυρωδιά του καφέ, τρίψτε την πρέσα με μαγειρική σόδα. Το φίλτρο πρέπει να έχει ουδέτερη οσμή. Διαφορετικά, μπορεί να αλλάξει τη γεύση του ποτού. Μπορείτε να τοποθετήσετε το στοματικό διάλυμα στο κάτω μέρος της πρέσας και να τοποθετήσετε τα αποσυναρμολογημένα μέρη μέσα. Γεμίστε το με νερό και αφήστε το να μουλιάσει. Ξεπλύνετε και οι κοιλιακοί θα είναι εντελώς καθαροί.
• Για να αποφύγετε την υπερχείλιση, μην ρίχνετε πολύ νερό στη γαλλική πρέσα ή χαμηλώνετε το φίλτρο πολύ γρήγορα. Ορισμένα γαλλικά πιεστήρια έχουν μια γραμμή που υποδεικνύει τη μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα νερού, αλλά μια γενική σύσταση είναι να αφήσετε τουλάχιστον 25 χιλιοστά χώρο πριν από τη γραμμή νερού.

Προειδοποιήσεις

• Εάν ρίξετε πολύ νερό στο πιεστήριο ή σπρώξετε το έμβολο απότομα, το νερό μπορεί να εκτοξευτεί και να σας κάψει.
• Σύμφωνα με έρευνες, ο αφιλτράριστος καφές μπορεί να προκαλέσει υψηλά επίπεδα LDL χοληστερόλης. Εάν παρακολουθείτε τα επίπεδα χοληστερόλης σας, συμβουλευτείτε το γιατρό σας ή φιλτράρετε τον καφέ σας μέσω ενός λευκασμένου χάρτινου φίλτρου, αν και αυτό θα αλλάξει τη γεύση του καφέ. Ο γαλλικός τύπος δεν προορίζεται για επιπλέον φιλτράρισμα.
• Το παχύ είναι ο μυστικός εχθρός του γαλλικού Τύπου. Ακόμη και ένας καλός μύλος ή ένα χοντρό άλεσμα δεν θα προστατεύσει από μικρές ποσότητες σκόνης καφέ. Εάν δεν αφήσετε το παχύρρευστο, η πρώτη σας γουλιά θα είναι δυσάρεστη και πικρή. Θα παρατηρήσετε επίσης ένα κομμάτι στο κάτω μέρος του φλιτζανιού όταν τελειώσετε τον καφέ σας. Εκεί πρέπει να μείνει.