Πώς να φτιάξετε ένα καλό φλιτζάνι τσάι

Βίντεο: Τσάι και Συναίνεση (Ελληνική Αφήγηση)

Περιεχόμενο

Βήματα
Μέθοδος 1 από 2: Σακουλάκια τσαγιού
Μέθοδος 2 από 2: Χαλαρό τσάι
Συμβουλές
Προειδοποιήσεις
Τι χρειάζεσαι

Το καλό τσάι δεν είναι μόνο ένα ζεστό υγρό για να πιείτε. Είναι ένα ποτό γεμάτο ρομαντισμό και τελετουργίες και η ιστορία του είναι γεμάτη από ήσυχη τελετουργική παράδοση έως αποικιακό ιμπεριαλισμό, μετατρέποντας το λιμάνι της Βοστώνης σε μια γιγαντιαία τσαγιέρα (όχι πόσιμη). Κάπου ανάμεσα σε αυτά τα άκρα, υπάρχει ένα φλιτζάνι τσάι που απλοί θνητοί μπορούν να απολαύσουν. Θα σας δείξουμε πώς!

Βήματα

Μέθοδος 1 από 2: Σακουλάκια τσαγιού

1 Ξεκινήστε με νερό. Είτε χρησιμοποιείτε φακελάκια τσαγιού είτε χαλαρό τσάι, το νερό είναι το δεύτερο πιο σημαντικό συστατικό. Εξαλείψτε τις γεύσεις νερού όπως χλώριο, σίδηρο, θείο. Αυτά τα στοιχεία θα κάνουν το τσάι να μυρίζει δυσάρεστα, καθώς και τη διαδικασία κατανάλωσης. Γεμίστε έναν άδειο βραστήρα με 1 φλιτζάνι (250 ml) φρέσκο, κρύο νερό. Το νερό της βρύσης είναι αποδεκτό για τους περισσότερους σκοπούς, αλλά ένα πραγματικά υπέροχο φλιτζάνι τσάι ξεκινά με φιλτραρισμένο ή νερό πηγής. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε αποσταγμένο ή προηγουμένως βραστό νερό. Όσο περισσότερο οξυγόνο στο νερό, τόσο καλύτερη γεύση έχει το τσάι.
2 Συνδέστε τον βραστήρα και ενεργοποιήστε τον. Εάν δεν έχετε ηλεκτρικό βραστήρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν βραστήρα για τη σόμπα - μια κανονική επιλογή αν μπορεί να παρέχει ζεστό νερό.
3 Αφήστε το νερό να βράσει. Περιμένετε έως ότου ο βραστήρας σβήσει αυτόματα ή σφυρίξει.
4 Ζεσταίνουμε το φλιτζάνι. Ξεπλύνετε το φλιτζάνι με βραστό νερό και, στη συνέχεια, τοποθετήστε μια σακούλα τσαγιού στο φλιτζάνι.
5 Πρόσθεσε νερό. Ρίξτε το νερό από το βραστήρα στο κύπελλο 4/5. Αφήστε χώρο για γάλα αν θέλετε να το προσθέσετε.
6 Αφήστε το να βράσει. Περιμένετε τρία έως πέντε λεπτά για να βράσει το τσάι περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με τον τύπο του τσαγιού που φτιάχνετε και τον συνιστώμενο χρόνο παρασκευής. Αν θέλετε γάλα, προσθέστε το στο φλιτζάνι. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι καλύτερο να προσθέσετε γάλα σε ζεστό νερό, άλλοι πιστεύουν ότι είναι καλύτερο να παρασκευάσετε τσάι σε ζεστό νερό και να μην προσθέσετε γάλα μέχρι να παρασκευαστεί το τσάι.
7 Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να βγάλετε τη σακούλα. Πετάξτε το ή πετάξτε το όπως επιθυμείτε.
- Αν θέλετε να γλυκάνετε, τοποθετήστε μια κουταλιά ζάχαρη ή μέλι σε ένα φλιτζάνι και ανακατέψτε καλά.
8 Πιείτε το περιεχόμενο του φλιτζανιού με χαλαρό ρυθμό και απολαύστε τις ευεργετικές ουσίες του τσαγιού. Μπορείτε να πάρετε μερικά ρολά ή ένα κομμάτι κέικ για να φάτε πάνω από τσάι.

Μέθοδος 2 από 2: Χαλαρό τσάι

1 Ξεκινήστε με νερό. Γεμίστε έναν άδειο βραστήρα με φρέσκο, κρύο νερό. Το νερό της βρύσης είναι αποδεκτό για τους περισσότερους σκοπούς, αλλά ένα πραγματικά υπέροχο φλιτζάνι τσάι ξεκινά με φιλτραρισμένο ή νερό πηγής. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε αποσταγμένο ή προηγουμένως βραστό νερό. Όσο περισσότερο οξυγόνο στο νερό, τόσο καλύτερη γεύση έχει το τσάι.
2 Συνδέστε τον βραστήρα και ενεργοποιήστε τον. Εάν δεν έχετε ηλεκτρικό βραστήρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βραστήρα για τη σόμπα - μια κανονική επιλογή αν μπορεί να παρέχει ζεστό νερό.
3 Αφήστε το νερό να βράσει. Περιμένετε μέχρι ο βραστήρας να σβήσει αυτόματα ή να σφυρίξει.
4 Ετοιμάστε την τσαγιέρα. Όταν βράσει το νερό, το ρίχνουμε στην τσαγιέρα και το σκεπάζουμε. Ξαναγεμίστε τον βραστήρα και επιστρέψτε τον στη σόμπα.Αφήστε το νερό να βράσει και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά.
5 Αφήστε το νερό να κρυώσει ελαφρώς. Αφήστε το βραστό νερό να σταθεί για περίπου ένα λεπτό, έτσι ώστε το νερό να βρίσκεται ακριβώς κάτω από το σημείο βρασμού. Ενώ το νερό κρυώνει, ρίξτε το νερό από την τσαγιέρα.
6 Προσθέστε τσάι. Συλλέξτε 1 κουταλάκι του γλυκού χαλαρό τσάι ανά φλιτζάνι, συν ένα κουταλάκι του γλυκού τσάι "για την τσαγιέρα". Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα έγχυμα τσαγιού ή ένα έγχυμα τσαγιού, αλλά χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα τσαγιού.
7 Παρασκευάστε τσάι. Αφήστε το τσάι να βράσει μέχρι να μαλακώσει. Οι χρόνοι θα διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο του τσαγιού:
- Περίπου 1 λεπτό για πράσινο τσάι.
- 3 - 6 λεπτά για μαύρο τσάι.
- 6 - 8 λεπτά για τσάγια Oolong.
- 8 - 12 λεπτά για τσάι από βότανα.
- Σημείωση: Εάν σας αρέσει το δυνατό τσάι, μην το παρασκευάζετε για περισσότερο, προσθέστε περισσότερο τσάι.
8 Ανακατέψτε το τσάι και στη συνέχεια σερβίρετε σε προθερμασμένο φλιτζάνι.

Συμβουλές

Ρίχνοντας αργά πάνω από την κορυφή της σακούλας τσαγιού, το μεγαλύτερο μέρος του νερού θα περάσει μέσα από τη σακούλα, μειώνοντας τον χρόνο που απαιτείται για την παρασκευή του τσαγιού.
Αν προτιμάτε να χρησιμοποιείτε τσάι με χαλαρά φύλλα, οι γεύσεις που επιτυγχάνονται με υπομονή μπορεί να είναι ατελείωτες:
- Δοκιμάστε να συνδυάσετε διαφορετικά φύλλα με παρόμοιες γεύσεις, αγοράζοντας διαφορετικές μάρκες ή τσάγια διαφορετικών ποιοτήτων (πολλές διάσημες μάρκες αγγλικού τσαγιού πήραν το όνομά τους από τις οικογένειες που έφτιαξαν το μείγμα).
- Οι γιαγιάδες αποθηκεύουν φλούδες μήλου σε χαλαρά φύλλα τσαγιού σε ξύλινα κουτιά για αρκετούς μήνες, μέχρι το τσάι να έχει γεύση μήλου. Στη συνέχεια, όταν χυθεί το τσάι, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγη κανέλα.
- Όταν παρασκευάζετε τσάι με χαλαρά φύλλα αντί για σακουλάκι, δοκιμάστε να βράσετε νερό σε μια τσαγιέρα και στη συνέχεια ρίχνετε νερό πάνω από το χαλαρό φύλλο τσαγιού σε μια τσαγιέρα. Το νερό από την τσαγιέρα πρέπει να στραγγιστεί και να ξαναγεμίσει με βραστό νερό, παρασκευάζοντας αποτελεσματικά το τσάι δύο φορές. Αυτή η μέθοδος πόσης δεύτερης παρτίδας είναι η παραδοσιακή ανατολίτικη μέθοδος και χρησιμοποιείται για να καθαρίσει τις ακαθαρσίες από τα φύλλα.
Εξοικειωθείτε με τον τύπο του τσαγιού που φτιάχνετε, καθώς τα περισσότερα τσάγια χρειάζονται νερό που δεν βράζει και η αναλογία νερού προς τσάι πρέπει να είναι η ίδια (ειδικά όταν χρησιμοποιείτε τσάι σε σκόνη όπως το σύντροφο) ή να απαιτεί ορισμένο χρόνο παρασκευής.
Μπορείτε επίσης να θερμάνετε το νερό στη σόμπα χρησιμοποιώντας μια κατσαρόλα ή έναν παλιό βραστήρα. Ο βραστήρας πρέπει να κάνει έναν οικείο, υψηλό ήχο σφυρίγματος καθώς το νερό βράζει.
Δοκιμάστε να αλλάξετε την ώρα που αφήνετε να παρασκευάσετε τσάι πριν προσθέσετε γάλα.
Η χρήση σακουλών τσαγιού σας δίνει πολλές επιλογές για να αλλάξετε τη γεύση του ποτού σας:
- Εάν έχετε μηχανή εσπρέσο, δοκιμάστε να τοποθετήσετε μια σακούλα τσαγιού σε ένα μεταλλικό φλιτζάνι εσπρέσο. Το τσάι ρέει αμέσως μέσα στη σακούλα τσαγιού (δεν χρειάζεται να περιμένετε).
- Εάν μπορείτε να κρατήσετε τη σακούλα τσαγιού από τη χορδή, μπορείτε να την ανακινήσετε μέσα στο ζεστό φλιτζάνι μετά από λίγα λεπτά. Το τσάι θα είναι δυνατό ή θα έχει λίγο περισσότερο «άρωμα».
Εάν βάλετε το τσάι στο νερό πριν βράσει, θα φτιάξετε τσάι με υπερβολική ποσότητα. Αυτό είναι ένα πολύ δυνατό τσάι και συνήθως πίνεται με πολλή ζάχαρη και όχι για το γούστο όλων.
Εάν φτιάχνετε πράσινο τσάι, μην το παρασκευάσετε για περισσότερο από ένα λεπτό ή δύο. Μετά από λίγο, θα γίνει πλούσιο και θα έχει πικρή γεύση.
Αν προτιμάτε ζεστό τσάι αντί για ζεστό τσάι, ετοιμάστε το τσάι χρησιμοποιώντας βραστό νερό και αφήστε το να κρυώσει ή προσθέστε παγάκια. Η χρήση ζεστού νερού θα κάνει το τσάι πολύ αδύναμο.
Απολαύστε τσάι με μπισκότο ή μάφιν.
Εάν δεν έχετε ηλεκτρικό βραστήρα, χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων για να βράσετε το νερό. Σε πλήρη ισχύ, αυτό θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 1-2 λεπτά. Αφήστε το νερό να κρυώσει πριν ετοιμάσετε το τσάι.

Προειδοποιήσεις

Ρίξτε νερό προσεκτικά από τον βραστήρα - ο ατμός μπορεί να σας κάψει.
Δοκιμάστε το προσεκτικά! Το κάψιμο του στόματος σας όχι μόνο βλάπτει, αλλά βλάπτει και τους γευστικούς σας κάλυκες, καθιστώντας πιο δύσκολο να απολαύσετε πλήρως το τσάι σας.
Μην κάνετε τσάι σε ηλεκτρικό βραστήρα.
Η ανάμειξη γάλακτος και λεμονιού σε τσάι μπορεί να προκαλέσει πήξη του γάλακτος.
Μην αφήσετε το τσάι να κρυώσει πολύ!
Εάν πίνετε τσάι για οφέλη για την υγεία - για παράδειγμα, για να πάρετε γαλλική επιγαλοκατεχίνη - μην χρησιμοποιείτε γάλα, καθώς η καζεΐνη, η οποία βρίσκεται στο γάλα, συνδέεται με τη γαλλική επιγαλλοκατεχίνη. Εάν ένα άτομο επιθυμεί γαλακτώδη / κρεμώδη γεύση, χρησιμοποιήστε σόγια, αμύγδαλα, σιτάρι ή άλλο υποκατάστατο γάλακτος αντί για γάλα ζώου.