Πώς να φτιάξετε χυλοπίτες από σιτάλευρο

Περιεχόμενο

Βήματα
Συμβουλές
Προειδοποιήσεις
Τι χρειάζεσαι

Τα ζυμαρικά τρώγονται σε όλο τον κόσμο. Παρασκευάζονται διαφορετικά σε διαφορετικές χώρες και ονομάζονται διαφορετικά. Οι πιο δημοφιλείς τύποι ζυμαρικών είναι τα μακαρόνια, τα κέρατα και τα χυλοπίτες. Οι περισσότεροι τύποι αυτών των ζυμαρικών διαφέρουν μόνο στο σχήμα, αλλά τα συστατικά παραμένουν τα ίδια.

Βήματα

1 Τοποθετήστε 2 φλιτζάνια αλεύρι σε μια μεγάλη, επίπεδη επιφάνεια. Κάντε μια τρύπα στο κέντρο της διαφάνειας αλευριού, όπως ένα ηφαίστειο (δηλαδή, πρέπει να κάνετε μια τρύπα στο κέντρο).
2 Προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
3 Τοποθετήστε 1/2 φλιτζάνι αυγά ή 1/2 φλιτζάνι νερό στο κέντρο και καλύψτε με αλεύρι.
4 Αρχίστε να ανακατεύετε απαλά και να ζυμώνετε τη ζύμη.
5 Προσθέστε περισσότερα αβγά ή αλεύρι όπως χρειάζεται. Είναι απαραίτητο να πάρετε μια αρκετά πυκνή ζύμη που δεν κολλάει στα δάχτυλά σας.
6 Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη σε μια σακούλα και αφήστε την να καθίσει για τουλάχιστον 30 λεπτά.
7 Τυλίξτε μικρά κομμάτια ζύμης ή κόψτε σε λωρίδες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό φύλλο ζύμης.
8 Ξηρός. Τα ζυμαρικά είναι έτοιμα - τώρα απλά πρέπει να τα μαγειρέψετε!

Συμβουλές

Η συνήθης αναλογία για την παρασκευή ζύμης είναι ένα αυγό ανά φλιτζάνι αλεύρι.
Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα υλικά, όπως ντομάτες ή σπανάκι. Αν ναι, απλώς προσθέστε περισσότερο αλεύρι ή αυγά αν είναι απαραίτητο.
Θυμηθείτε ότι η θερμοκρασία επηρεάζει την ικανότητα του αλευριού να συγκρατεί την υγρασία. Επομένως, μια βροχερή μέρα, θα χρειαστείτε λίγο περισσότερο αλεύρι και σε ξηρό και ηλιόλουστο καιρό, θα χρειαστείτε περισσότερα αυγά.
Αυτή η ζύμη μπορεί να ανοίξει τόσο για μακαρόνια όσο και για μακρύτερα και φαρδύτερα φύλλα που είναι κατάλληλα για λαζάνια ή ραβιόλια.
Μια τέτοια ζύμη είναι πολύ εύπλαστη αν ξέρετε πώς να τη δουλέψετε.
Μπορείτε να προσθέσετε μόνο κρόκους αυγού - αυτό θα κάνει τη γεύση των ζυμαρικών ασυνήθιστη.