Περιεχόμενο

• Μέθοδος 2 από 2: Ο παραδοσιακός τρόπος
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Τι χρειάζεσαι
• Γρήγορος και εύκολος τρόπος
• Παραδοσιακός τρόπος

1 Στρώστε τα συστατικά. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο σπανάκι, ξεπαγώστε το. Το τυρί κρέμα πρέπει επίσης να μαλακώσει ελαφρώς.

2 Μαγειρέψτε το σπανάκι σε μέτρια κατσαρόλα ή τηγάνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Εάν όχι, τότε απλά μαγειρέψτε το σπανάκι με 3 κουταλιές της σούπας (45 g) βούτυρο.

3 Προσθέστε τυρί κρέμα ένα πακέτο τη φορά. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε την επόμενη μερίδα τυριού μόνο όταν η προηγούμενη έχει λιώσει τελείως. Ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς για να ενωθούν τα υλικά.

4 Αποσύρουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σπανάκι όπως είναι, με ζεστά κουλούρια, ή ως συνοδευτικό με άλλα πιάτα.

Μέθοδος 2 από 2: Ο παραδοσιακός τρόπος

1. 1 Ετοιμάστε τα υλικά σας. Πιάστε μια σανίδα κοπής, ένα μαχαίρι και λαχανικά.
   • Κόψτε το κρεμμύδι στη μέση. Κάντε κάθετες τομές πολύ κοντά μεταξύ τους. Στη συνέχεια γυρίστε και κόψτε από την άλλη πλευρά για να κόψετε το κρεμμύδι σε κύβους.
   • Chιλοκόβουμε το σκόρδο. Αν σας φαίνεται ότι είναι ήδη αρκετά μικρό, αλέστε το λίγο περισσότερο.
2. 2 Πάρτε μια κατσαρόλα για να φτιάξετε μια σάλτσα βουτύρου. Προσθέτουμε το βούτυρο και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς χαμηλή έως μέτρια φωτιά.
   • Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέστε 8 κουταλιές της σούπας (90 g) αλεύρι.
   • Χτυπήστε αμέσως και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Το μείγμα πρέπει να πάρει χρυσαφί χρώμα.
   • Προσθέστε σκόρδο και κρεμμύδι στο μείγμα. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλο ένα λεπτό.
   • Προσθέστε 2 φλιτζάνια (475 ml) γάλα αργά. Χτυπάτε όλη την ώρα. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Το μείγμα πρέπει να αρχίσει να πήζει.
3. 3 Τηγανίζουμε το σπανάκι. Εάν έχετε ένα άλλο ζευγάρι χέρια στη διάθεσή σας, αφήστε την να χτυπήσει την κρεμώδη σάλτσα τηγανίζοντας μόνοι σας το σπανάκι.
   • Τοποθετήστε 3 κουταλιές βούτυρο σε ένα τηγάνι και αφήστε το να λιώσει.
   • Προσθέστε όσο το δυνατόν περισσότερο σπανάκι. Θα μειωθεί καθώς θερμαίνεται, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα. Σως χρειαστεί να προσθέσετε σπανάκι αρκετές φορές.Ανακατεύουμε καλά και γυρίζουμε να ψηθούν ομοιόμορφα τα φύλλα.
   • Μαγειρέψτε το σπανάκι μέχρι να μαραθεί, αλλά όχι μαλακό ή πολύ ψημένο. Δοκιμάστε το φύλλο. Θα πρέπει να είναι ακόμα ελαφρώς τραγανό.
4. 4 Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο στην κρεμώδη σάλτσα. Μέχρι τώρα, το μείγμα θα έπρεπε να έχει πήξει μέχρι τη συνοχή μιας σάλτσας.
   • Τοποθετήστε το σπανάκι στην κρεμώδη σάλτσα. Ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν τα υλικά. Δοκιμάστε για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει πολύ σπανάκι ή κρεμώδης σάλτσα στο πιάτο. Επίσης, αν θέλετε να το αρωματίσετε, προσθέστε πιπέρι καγιέν. Στη συνέχεια σερβίρετε.
5. 5 Ετοιμος.

Συμβουλές

• Μπορείτε να ολοκληρώσετε αυτό το πιάτο προσθέτοντας λίγη αλμυρή σάλτσα.
• Αν σας αρέσει το πικάντικο φαγητό, προσθέστε μερικές φέτες πιπεριές jalapeno.
• Το κρεμώδες σπανάκι ταιριάζει με γεμιστά μανιτάρια.

Προειδοποιήσεις

• Αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία από το σπανάκι πριν ανακατέψετε με την κρεμώδη σάλτσα. Εάν παραμείνει υγρασία, η σάλτσα θα είναι πολύ υγρή.

Τι χρειάζεσαι

Γρήγορος και εύκολος τρόπος

• Τηγάνι
• Μεγάλο κουτάλι

Παραδοσιακός τρόπος

• Μαχαίρι
• Επιφάνεια κοπής
• 2 τηγάνια
• Στεφάνη άνθους
• Ενα κουτάλι
• Ποτηρι ζεσεως