Περιεχόμενο

• Βήματα
• Μέρος 1 από 3: Απόψυξη της γαλοπούλας στο φούρνο
• Μέρος 2 από 3: Περιχύστε με λίπος και εποχή
• Μέρος 3 από 3: astήστε τη γαλοπούλα
• Προειδοποιήσεις
• Τι χρειάζεσαι

Αν αποφασίσατε να μαγειρέψετε τη γαλοπούλα σας αλλά ξεχάσατε να την ξεπαγώσετε, μην ανησυχείτε. Η γαλοπούλα μπορεί επίσης να ψηθεί κατεψυγμένη, καθιστώντας τη νόστιμη και ασφαλή για όλη την οικογένεια.

Βήματα

Μέρος 1 από 3: Απόψυξη της γαλοπούλας στο φούρνο

1. 1 Αφαιρέστε τη γαλοπούλα από την κατάψυξη και αφαιρέστε το πλέγμα. Χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να κόψετε το δίχτυ και τη μεμβράνη και αφαιρέστε από τη γαλοπούλα. Αφήστε την τσάντα με τα ασημένια μέσα προς το παρόν.
2. 2 Τοποθετήστε τη γαλοπούλα στη σχάρα ψησίματος στο ψητό. Η γαλοπούλα πρέπει να βρίσκεται στη σχάρα με το στήθος προς τα πάνω.
   • Είναι πολύ σημαντικό η γαλοπούλα να βρίσκεται στη σχάρα. Αυτό θα κυκλοφορήσει τη θερμότητα στο φούρνο σε όλη τη γαλοπούλα.
3. 3 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 163 ° C. Εάν υπάρχουν αρκετές σχάρες στο φούρνο, αφαιρέστε όλες εκτός από αυτήν που βρίσκεται στο κάτω μέρος. Αυτό θα σας δώσει αρκετό χώρο για τη γαλοπούλα.
4. 4 Τοποθετήστε την παγωμένη γαλοπούλα στο φούρνο και ξεπαγώστε για 2,5 ώρες. Μην ανοίγετε το φούρνο κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου για να αποφύγετε την απελευθέρωση θερμότητας. Μετά από 2,5 ώρες, η γαλοπούλα αποψύχεται σχεδόν τελείως και γίνεται χρυσοκαφέ.
   • Ξεχάστε τα καρυκεύματα προς το παρόν, καθώς δεν θα κολλήσουν στην παγωμένη γαλοπούλα. Τα καρυκεύματα μπορούν να προστεθούν αργότερα αφού η γαλοπούλα είναι στο φούρνο για μερικές ώρες.
5. 5 Ελέγξτε τη θερμοκρασία της γαλοπούλας που έχει αποψυχθεί με ένα θερμόμετρο κρέατος. Τοποθετήστε το θερμόμετρο στο στήθος ή στο μηρό και περιμένετε μερικά δευτερόλεπτα για να διαβάσει τη θερμοκρασία. Η θερμοκρασία της γαλοπούλας πρέπει να είναι μεταξύ 38-52 ° C.
   • Εάν η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη, βάλτε τη γαλοπούλα στο φούρνο και ελέγξτε την κατά διαστήματα μέχρι να είναι στη σωστή θερμοκρασία.

Μέρος 2 από 3: Περιχύστε με λίπος και εποχή

1. 1 Αφαιρέστε το σακουλάκι με τα γλυκά από το λαιμό της γαλοπούλας. Τα τσιμπήματα είναι τα εσωτερικά όργανα της γαλοπούλας που έχει μαζέψει ο χασάπης και έχει γεμίσει στο λαιμό της γαλοπούλας. Τώρα που η γαλοπούλα έχει αποψυχθεί εν μέρει, αφαιρέστε τα εντόσθια από αυτήν και πετάξτε τα (ή κάντε μια σάλτσα μαζί της).
2. 2 Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο λίπανσης, εφαρμόστε μισό φλιτζάνι (120 ml) λιωμένο βούτυρο στη γαλοπούλα. Το βούτυρο θα προσθέσει γεύση στη γαλοπούλα. Εάν δεν έχετε βούτυρο, χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο.
3. 3 Αλατοπιπερώνουμε τη γαλοπούλα. Ξεκινήστε με 2 κουταλιές της σούπας (50 g) αλάτι και πιπέρι (30 g) και προσθέστε σταδιακά περισσότερο αν όχι αρκετό για ολόκληρη τη γαλοπούλα. Ρίξτε το καρύκευμα πάνω στη γαλοπούλα και τρίψτε απαλά με τα δάχτυλά σας.
   • Η γαλοπούλα μπορεί να καρυκευτεί με δεντρολίβανο, θυμάρι και φασκόμηλο.

Μέρος 3 από 3: astήστε τη γαλοπούλα

1. 1 Roήστε τη γαλοπούλα για άλλες 1,5-5 ώρες, ανάλογα με το βάρος της. Όσο περισσότερο ζυγίζει η γαλοπούλα, τόσο περισσότερο χρόνο θα χρειαστεί για να ψηθεί. Για να μάθετε το βάρος μιας γαλοπούλας, ρίξτε μια ματιά στο πλαστικό περιτύλιγμα που πωλήθηκε.
   • Εάν η γαλοπούλα ζυγίζει 3,6-5,4 κιλά, τότε ψήνουμε για άλλες 1,5-2 ώρες.
   • Εάν η γαλοπούλα ζυγίζει 5,4-6,4 κιλά, ψήνουμε για άλλες 2-3 ώρες.
   • Εάν η γαλοπούλα ζυγίζει 6,4-9,1 κιλά, τότε ψήνουμε για άλλες 3-4 ώρες.
   • Αν η γαλοπούλα ζυγίζει 9,1-10,9 κιλά, τότε ψήνουμε για άλλες 4-5 ώρες.
2. 2 Ελέγχετε τη γαλοπούλα κάθε ώρα. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για να ελέγξετε τη θερμοκρασία της γαλοπούλας για να δείτε αν ανεβαίνει. Μπορείτε επίσης να βουρτσίσετε τη γαλοπούλα με επιπλέον βούτυρο ή ελαιόλαδο για να προσθέσετε περισσότερη γεύση. Εάν η γαλοπούλα είναι καυτή ή πολύ τραγανή, καλύψτε τη με αλουμινόχαρτο.
3. 3 Αφαιρέστε τη γαλοπούλα από το φούρνο όταν φτάσει τους 74 ° C. Σε αυτή τη θερμοκρασία, η γαλοπούλα θεωρείται έτοιμη και ασφαλής για φαγητό. Το θερμόμετρο δοκιμάστε τη γαλοπούλα σε διαφορετικά βάθη και τοποθεσίες για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί εντελώς.
   • Ελέγξτε το κέντρο της γαλοπούλας με ένα θερμόμετρο καθώς αυτό το μέρος χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ψηθεί.
4. 4 Αφήστε τη γαλοπούλα να κρυώσει για 30 λεπτά πριν τη σερβίρετε. Μετά από 30 λεπτά, η γαλοπούλα μπορεί να τεμαχιστεί και να σερβιριστεί. Βουρτσίστε τη γαλοπούλα και σερβίρετε με τη γέμιση, πουρέ πατάτας ή οποιοδήποτε άλλο αγαπημένο συνοδευτικό.

Προειδοποιήσεις

• Ποτέ μην προσπαθήσετε να ψήσετε στη σχάρα ή να τηγανίσετε κατεψυγμένη γαλοπούλα. Μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια μόνο παγωμένη γαλοπούλα στο φούρνο.

Τι χρειάζεσαι

• Φούρνος
• Πλέγμα τηγανίσματος
• Πάπια
• Θερμόμετρο κρέατος
• Βούρτσα λεκέδων
• Καρυκεύματα