Πώς να στεγνώσετε το τσίλι

Βίντεο: How to remove chili stains from clothes

Περιεχόμενο

Μέθοδος 1 από 3: Στέγνωμα του τσίλι στον ήλιο
Μέθοδος 2 από 3: Χρησιμοποιήστε το φούρνο για να στεγνώσετε το τσίλι
Μέθοδος 3 από 3: Κρεμάστε τις πιπεριές
Συμβουλές
Προειδοποιήσεις
Τι χρειάζεσαι

2 Λάβετε υπόψη ότι οι τεχνικές ξήρανσης με αέρα είναι κατάλληλες μόνο για ξηρά κλίματα. Αν προσπαθήσετε να στεγνώσετε το τσίλι στον αέρα σε υγρά κλίματα, καταλήγετε σε μουχλιασμένα και μαλακά τσίλι.

Μέθοδος 1 από 3: Στέγνωμα του τσίλι στον ήλιο

1 Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το τσίλι στη μέση κατά μήκος. Αφαιρέστε τους σπόρους.
2 Καθορίστε πότε η τοπική σας πρόγνωση καιρού υπόσχεται ζεστό και ηλιόλουστο καιρό για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, τουλάχιστον τρεις συνεχόμενες ημέρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τοπικό σας κανάλι καιρού, τις προβλέψεις που βασίζονται στον ιστό ή τις εφημερίδες.
3 Τοποθετήστε τις πιπεριές, κομμένες προς τα κάτω, σε χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε τις σε άμεσο ηλιακό φως. Αν και το καλύτερο σε εξωτερικούς χώρους είναι καλύτερο, μπορείτε επίσης να το τοποθετήσετε σε ένα περβάζι παραθύρου εάν χρειάζεται.
4 Στεγνώστε τις πιπεριές στον ήλιο για τουλάχιστον 8 ώρες. Αναποδογυρίστε τις πιπεριές έτσι ώστε η κομμένη πλευρά να κοιτάζει προς τον ήλιο και αφήστε τις να στεγνώσουν.
5 Καλύψτε τις πιπεριές με ένα καθαρό φύλλο το βράδυ για να αποφύγετε τα έντομα. Και το επόμενο πρωί, με τις πρώτες ακτίνες του ήλιου, αφαιρέστε το φύλλο έτσι ώστε οι πιπεριές να συνεχίσουν να στεγνώνουν.
6 Συλλέξτε το τσίλι μόλις νιώσετε ότι μπορείτε εύκολα να το σπάσετε με την πίεση των δακτύλων σας. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο για μελλοντική χρήση.

Μέθοδος 2 από 3: Χρησιμοποιήστε το φούρνο για να στεγνώσετε το τσίλι

1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 79 βαθμούς Κελσίου. Για φούρνους εξοπλισμένους με ανεμιστήρα, η θερμοκρασία πρέπει να είναι 40 βαθμοί Κελσίου.
2 Τοποθετήστε τις πιπεριές, κομμένες προς τα κάτω, σε χαρτί ψησίματος. Τα απλώνουμε σε ένα στρώμα. Το χαρτί ψησίματος λειτουργεί καλύτερα καθώς καλύπτεται με ένα στρώμα μουσελίνας.
3 Τοποθετήστε ένα κομμάτι χαρτί στο φούρνο.
4 Μαγειρέψτε το τσίλι για περίπου 6-8 ώρες. Αν θέλετε, μπορείτε να αναποδογυρίσετε τις πιπεριές μία φορά ενώ στεγνώνετε, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Μόλις αρχίσουν να ροδίζουν, έχουν στεγνώσει. Σημειώστε ότι ο χρόνος στεγνώματος εξαρτάται πολύ από το μέγεθος των πιπεριών.

Μέθοδος 3 από 3: Κρεμάστε τις πιπεριές

Αυτή η μέθοδος απαιτεί ξηρό περιβάλλον. Εάν δοκιμάσετε αυτήν τη μέθοδο σε υγρό περιβάλλον, το τσίλι σας θα μουχλιάσει.

1 Κόψτε το μακρύ νήμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νήματα τροφίμων, πολυεστέρα ή νάιλον και να υπολογίσετε πόση κλωστή χρειάζεστε με βάση το πόσες πιπεριές έχετε.
2 Δέστε τα στελέχη μεταξύ τους. Χρησιμοποιώντας νήμα, δέστε τα στελέχη όσο το δυνατόν πιο κοντά μεταξύ τους. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη βελόνα για να κολλήσετε όλα τα στελέχη στο νήμα.
3 Κρεμάστε τις πιπεριές σε καλά αεριζόμενο χώρο. Αφήστε τα να στεγνώσουν για τουλάχιστον τρεις εβδομάδες.

Συμβουλές

Η Χιλή παγώνει καλά.
Αφήστε την πόρτα μισάνοιχτη όταν στεγνώνετε το τσίλι.
Μπορείτε να στεγνώσετε τους σπόρους τσίλι με τον ίδιο τρόπο. Μπορείτε να αλέσετε τους σπόρους και να τους χρησιμοποιήσετε για να αρωματίσετε τα γεύματά σας με τον ίδιο τρόπο που θα χρησιμοποιούσατε την κόκκινη πιπεριά.
Εάν πρόκειται να κρεμάσετε τις πιπεριές για να στεγνώσουν, τότε χρειάζεστε ένα καλά αεριζόμενο μέρος όπου τα ρεύματα αέρα και αέρα μπορούν να διεισδύσουν ελεύθερα.
Εάν στεγνώνετε το τσίλι σας στον ήλιο, ξεκινήστε νωρίς το πρωί όσο το δυνατόν νωρίτερα την πρώτη ημέρα για να χρησιμοποιήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο ηλιακό φως.
Ο χρόνος στεγνώματος εξαρτάται από το μέγεθος του τσίλι.
Τα στεγνωτήρια φρούτων και λαχανικών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να στεγνώσουν το τσίλι. Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή.
Η τοποθέτηση χαρτιού ψησίματος πάνω από το μηχάνημα θα επιταχύνει τη διαδικασία στεγνώματος. Συνήθως, αυτή είναι μια καυτή, ανακλαστική επιφάνεια που ζεσταίνει το πιπέρι και από τις δύο πλευρές.

Προειδοποιήσεις

Φοράτε προστατευτικά γάντια όταν χειρίζεστε πιπεριές τσίλι. Οι πιπεριές και οι σπόροι περιέχουν έλαια που μπορούν να κάψουν τα μάτια, τα αυτιά, το στόμα και το δέρμα. Αυτά τα προστατευτικά χαρακτηριστικά θα σας βοηθήσουν να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο ζημιάς.