Περιεχόμενο

• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 3: Φυτέψτε ρύζι
• Μέθοδος 2 από 3: Φροντίδα σπορόφυτων
• Μέθοδος 3 από 3: Συγκομιδή και μαγείρεμα ρυζιού

Το ρύζι έρχεται σε διαφορετικά μήκη: κοντό, μεσαίο και μακρύ. Θα βλαστήσει εύκολα στο κρεβάτι ή στο κουτί του κήπου σας εάν έχετε το κατάλληλο χώμα, νερό και θρεπτικά συστατικά. Το ρύζι μικρού κόκκου, μεσαίου και μακρόσπερμου αναπτύσσεται ιδιαίτερα σε υγρές συνθήκες, ιδίως όταν υπάρχει λακκούβα νερού ή υπάρχει βαλτώδης περιοχή. Αφού μεγαλώσουν οι κόκκοι του ρυζιού, το νερό στο οποίο βρισκόταν θα πρέπει να εξατμιστεί και στη συνέχεια το ρύζι μπορεί να συγκομιστεί και να ξεφλουδιστεί. Μόλις συγκομιστεί και καθαριστεί, το ρύζι είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Φυτέψτε ρύζι

1. 1 Αγοράστε σπόρους ρυζιού από οποιοδήποτε κατάστημα κηπουρικής ή αγροκτήματος. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε σπόρους ρυζιού από εξειδικευμένο κατάστημα ή να ζητήσετε βοήθεια από τον τοπικό γεωργικό σας υπάλληλο. Υπάρχουν διάφοροι βασικοί τύποι ρυζιού:
   • Μακρόκοκκο... Αυτή η ποικιλία έχει ελαφρούς και πλούσιους κόκκους. Αυτό το ρύζι είναι ελαφρώς πιο ξηρό από άλλες ποικιλίες.
   • Μεσαίοι κόκκοι... Όταν μαγειρεύεται, αυτό το ρύζι αποδεικνύεται ζουμερό, τρυφερό, ελαφρώς κολλώδες και έχει ελαφριά κρεμώδη γεύση. Έχει την ίδια υφή με το ρύζι μακρών κόκκων.
   • Κοντόκοκκο... Όταν ψηθεί, ένα τέτοιο ρύζι γίνεται μαλακό και κολλώδες. Είναι πιο γλυκό. Αυτό το είδος ρυζιού χρησιμοποιείται στην παρασκευή σούσι.
   • Γλυκός... Αυτό το ρύζι είναι αρκετά κολλώδες και σχηματίζει μια κολλώδη μάζα όταν μαγειρευτεί. Συχνά χρησιμοποιείται για την παρασκευή τροφίμων που διατηρούνται στην κατάψυξη.
   • Ευώδης... Αυτό το ρύζι έχει πλούσια γεύση και μυρωδιά. Αυτός ο τύπος περιλαμβάνει μπασμάτι, γιασεμί, κόκκινο και μαύρο ρύζι japonica.
   • Arborio... Αυτό το ρύζι παίρνει μια κρεμώδη υφή με ένα σταθερό κέντρο όταν μαγειρεύεται. Χρησιμοποιείται συνήθως σε ριζότο και άλλα ιταλικά πιάτα.
2. 2 Επιλέξτε ένα μέρος για να αναπτυχθείτε. Βεβαιωθείτε ότι το χώμα περιέχει ελαφρώς όξινο πηλό. Μπορείτε να καλλιεργήσετε ρύζι σε πλαστικά δοχεία χρησιμοποιώντας το ίδιο χώμα. Όπου και αν αποφασίσετε να φυτέψετε σπόρους, χρειάζεστε μια αξιόπιστη πηγή νερού και σύστημα αποστράγγισης.
   • Επιλέξτε μια ηλιόλουστη τοποθεσία καθώς το ρύζι αναπτύσσεται καλύτερα στον ανοιχτό ήλιο και τη ζεστασιά (γύρω στους 21 βαθμούς Κελσίου).
   • Εξετάστε την εποχή του χρόνου. Το ρύζι θα πάρει 3-6 μήνες για να αναπτυχθεί. Χρειάζεται πολύς χρόνος για την καλλιέργεια ρυζιού και ένα ζεστό κλίμα είναι το καταλληλότερο για το ρύζι. Εάν η περιοχή σας δεν παραμένει ζεστή για πολύ, είναι καλύτερο να καλλιεργείτε ρύζι σε εσωτερικούς χώρους.
3. 3 Πάρτε 30-50 γραμμάρια σπόρων. Μουλιάστε τους σπόρους σε νερό για να τους προετοιμάσετε για φύτευση. Αφήστε για 12 ώρες (αλλά όχι περισσότερο από 36 ώρες). Στη συνέχεια, αφαιρέστε τους σπόρους από το νερό.
   • Ενώ οι σπόροι βρίσκονται στο νερό, αποφασίστε πού και πώς θα τους φυτέψετε. Σε πολλούς αρέσει να φυτεύουν σπόρους σε σειρές, έτσι ώστε αργότερα να είναι πιο εύκολο να τους ποτίσετε και να τους επεξεργαστείτε. Σκάψτε αυλακώσεις και τοποθετήστε κάτι στις άκρες για να μην βυθιστεί το νερό στο έδαφος. Αυτό δεν σημαίνει ότι το νερό πρέπει να παραμένει συνεχώς στα χαντάκια, αλλά οι αυλακώσεις πρέπει να είναι υγρές.
4. 4 Φυτέψτε σπόρους ρυζιού στο έδαφος το φθινόπωρο ή την άνοιξη. Βοτάνετε το χώμα, αφαιρέστε τα ζιζάνια και ισοπεδώστε το έδαφος, στη συνέχεια φυτέψτε τους σπόρους.
   • Θυμηθείτε ότι το έδαφος πρέπει να είναι υγρό ανά πάσα στιγμή. Είναι πολύ πιο εύκολο να γεμίσετε αρκετές μικρές τρύπες με νερό από μια μεγάλη.Εάν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε ρύζι σε εξωτερικούς χώρους, θα είναι ευκολότερο για σας αν το ρύζι θα αναπτυχθεί σε πολλά κρεβάτια.
   • Εάν φυτεύετε ρύζι το φθινόπωρο, θα πρέπει να απαλλαγείτε από τα ζιζάνια την άνοιξη, έτσι ώστε το ρύζι να πάρει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται και να έχει αρκετό χώρο.

Μέθοδος 2 από 3: Φροντίδα σπορόφυτων

1. 1 Ρίξτε τουλάχιστον 5 εκατοστά νερό στο κρεβάτι ή στο κουτί του κήπου σας. Αυτή είναι μια κλασική σύσταση, αλλά πολλοί άνθρωποι έχουν παρατηρήσει ότι αρκεί να κρατάτε το έδαφος ενυδατωμένο όλη την ώρα και να μην αφήνετε το νερό όρθιο. Αποφασίστε μόνοι σας. Το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχάσετε να παρακολουθείτε το επίπεδο υγρασίας.
   • Προσθέστε λίπασμα ή σάπια φύλλα για να καλύψετε τους σπόρους. Αυτό θα πάρει τους σπόρους. Το οργανικό λίπασμα διατηρεί την υγρασία και ως εκ τούτου αξίζει να το χρησιμοποιήσετε, ειδικά σε ξηρά κλίματα.
2. 2 Παρακολουθήστε τη στάθμη του νερού στα κρεβάτια και υγράνετε τακτικά το χώμα. Μπορείτε να διατηρείτε το ρύζι κάτω από το νερό όλη την ώρα, διατηρώντας το στο επίπεδο των πέντε εκατοστών. Εάν δεν θέλετε να το κάνετε αυτό, αρκεί να ποτίζετε συνεχώς το χώμα για να μην στεγνώσει. Οι σπόροι θα αρχίσουν να βλαστάνουν σε μια εβδομάδα.
   • Εάν καλλιεργείτε ρύζι σε κουτιά, δοκιμάστε να το μεταφέρετε σε ένα ζεστό μέρος για μια νύχτα. Στο ρύζι αρέσει η ζεστασιά, οπότε αν κάνει κρύο έξω, η ανάπτυξη θα επιβραδυνθεί.
   • Σε βιομηχανικές συνθήκες, το έδαφος συχνά πλημμυρίζει με νερό 2,5 εκατοστά... Μπορείτε να αρχίσετε να προσθέτετε νερό όταν τα φύτρα είναι πάνω από δύο εκατοστά. Κάνε αυτό που σου αρέσει περισσότερο.
3. 3 Μοιράστε τους σπόρους έτσι ώστε να υπάρχει χώρος για όλους. Τοποθετήστε τους σπόρους σε απόσταση όχι μεγαλύτερη από 10 εκατοστά. Τα κρεβάτια πρέπει να απέχουν μεταξύ τους 25-30 εκατοστά. Σε ένα μήνα, τα σπορόφυτα θα φτάσουν σε ύψος 15-17 εκατοστά.
   • Μερικές φορές οι σπόροι βλασταίνουν αλλού, γιατί στη συνέχεια πρέπει να ξαναφυτευτούν. Εάν επιλέξετε να το κάνετε αυτό, περιμένετε μέχρι τα σπορόφυτα να έχουν ύψος δύο εκατοστά. Μετά από αυτό, μπορούν να φυτευτούν σε απόσταση 30 εκατοστών το ένα από το άλλο σε υγρό χώμα.
4. 4 Περιμένετε να ωριμάσει. Αυτό θα συμβεί σε 3-4 μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα σπορόφυτα μπορούν να φτάσουν έως και 40 εκατοστά σε ύψος. Αφήστε το νερό να εξατμιστεί ή να αποστραγγιστεί από την περίσσεια νερού. Τις επόμενες δύο εβδομάδες, το ρύζι θα γίνει από πράσινο σε κίτρινο, υποδεικνύοντας ότι είναι δυνατή η συγκομιδή.
   • Όταν τα σπορόφυτα φτάσουν τα 35 εκατοστά σε ύψος, στραγγίστε το χώμα, στη συνέχεια ξαναγεμίστε το νερό και στραγγίστε ξανά. Στη συνέχεια περιμένετε να στεγνώσει το ρύζι και κιτρινίσει.

Μέθοδος 3 από 3: Συγκομιδή και μαγείρεμα ρυζιού

1. 1 Κόψτε τα στελέχη και αφήστε τα να στεγνώσουν. Όταν το ρύζι κιτρινίσει (2 εβδομάδες αφότου στεγνώσει το χώμα), είναι έτοιμο για συγκομιδή. Κόψτε τους μίσχους ακριβώς κάτω από τους κόκκους. Η κορυφή του στελέχους θα καλυφθεί με κόκκους που δεν μπορείτε να συγχέετε με τίποτα.
   • Στεγνώστε τους μίσχους για 2-3 εβδομάδες. Τυλίξτε τα σε εφημερίδα και βάλτε τα σε ξηρό και ηλιόλουστο μέρος για 2-3 εβδομάδες. Η υγρασία πρέπει να αφαιρεθεί εντελώς από το ρύζι.
2. 2 Bήνουμε το ρύζι στο φούρνο για μια ώρα στους 80 βαθμούς. Αφαιρέστε το ρύζι από τα κοτσάνια και ζεστάνετε στο φούρνο. Ο αέρας στο φούρνο δεν πρέπει να καίει το ρύζι. Σταδιακά οι κόκκοι θα σκουρύνουν και θα πάρουν χρυσαφί χρώμα.
3. 3 Διαχωρίστε τους πυρήνες από το κέλυφος. Αφήνουμε το ρύζι να κρυώσει. Στη συνέχεια τρίψτε το με τα χέρια σας ή θυμηθείτε σε ένα γουδί για να διαχωρίσετε τους πυρήνες από το κέλυφος. Τώρα ξεκινάς μαθαίνω ρύζι. Θα έχετε ρύζι που μπορείτε να μαγειρέψετε και να φάτε αμέσως.
   • Αυτό μπορεί να είναι δύσκολο - πολύ σύντομα θα αποφασίσετε ότι θα ήταν καλύτερα να αγοράζατε ρύζι σε μια σακούλα. Αλλά αν είστε υπομονετικοί, θα τα καταφέρετε. Όταν τελειώσετε τη δουλειά, θα είστε ευτυχείς που έχετε τώρα ένα υπέροχο προϊόν που έχετε μεγαλώσει μόνοι σας.