Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Μέρος 1 από 3: Grease and Season Sprouts Sprouts
• Μέρος 2 από 3: Bήστε το λάχανο
• Μέρος 3 από 3: Διάφορες παραλλαγές ή αλλαγές στη συνταγή
• Συμβουλές

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένα θρεπτικό και υγιεινό λαχανικό. Για πολλούς ανθρώπους, προκαλεί αρνητικούς συνειρμούς, καθώς τα βρασμένα ή στον ατμό λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να γευτούν μάλλον ήπια. Bήστε το λάχανο στο φούρνο για να προσθέσετε γεύση και υφή. Εάν βιάζεστε, κόψτε τα κεφάλια στη μέση πριν μαγειρέψετε. Αν θέλετε να προσθέσετε ακόμη περισσότερη γεύση στο λάχανο, περιχύστε με βαλσαμικό ξύδι στα πιρούνια πριν το μαγείρεμα.

Συστατικά

• 1 πακέτο κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών
• 1/4 φλιτζάνι (60 ml) ή 1/2 φλιτζάνι (120 ml) ελαιόλαδο
• 1-3 κουταλάκια του γλυκού (5-15 g) αλάτι

Βήματα

Μέρος 1 από 3: Grease and Season Sprouts Sprouts

1. 1 Προθερμάνετε το φούρνο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 ° C και ετοιμάζουμε πιρούνια ψησίματος.
2. 2 Ρίξτε ελαιόλαδο σε ένα ταψί. Το λαδωμένο φύλλο ψησίματος μπορεί να ζεσταθεί πριν αφαιρέσετε τα λαχανάκια Βρυξελλών από την κατάψυξη. Καλύψτε την επιφάνεια ενός μεγάλου ταψιού με ένα λεπτό στρώμα ελαιολάδου και τοποθετήστε το στο φούρνο - καθώς ο φούρνος ζεσταίνεται, το ίδιο κάνει και το ταψί.
   • Αυτό γίνεται για να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος για τα λαχανάκια Βρυξελλών.
3. 3 Μεταφέρετε το κατεψυγμένο λάχανο σε ένα μπολ. Αφαιρέστε τα λαχανάκια Βρυξελλών από την κατάψυξη και ανοίξτε τη σακούλα. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε όλο το λάχανο σε αυτό.
   • Αν δεν μπορείτε να σπάσετε το σακουλάκι με το λάχανο, κόψτε το με ψαλίδι.
4. 4 Ρίξτε ελαιόλαδο πάνω στο λάχανο. Για να ψηθούν σωστά τα κατεψυγμένα λαχανικά, πρέπει να λιπαστούν καλά με λάδι. Εφαρμόστε 60 ml ή 120 ml λάδι στα λαχανάκια Βρυξελλών.
5. 5 Πασπαλίστε τις λαδωμένες κεφαλές λάχανου με αλάτι. Αφού λαδώσετε τα πιρούνια, πασπαλίστε 1-3 κουταλάκια του γλυκού (5-15 g) αλάτι στα πιρούνια. Η ποσότητα αλατιού μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το πόσο αλμυρό θέλετε να είναι το μαγειρεμένο λάχανο.
   • Δεδομένου ότι κάθε τύπος αλατιού θα λειτουργήσει, επιλέξτε αυτό που ταιριάζει στο γούστο σας. Αν και συνήθως χρησιμοποιείται για αυτό, επιτραπέζιο ή χοντρό θαλασσινό αλάτι.
6. 6 Κορεσμένα τα κεφάλια του λάχανου με λάδι και αλάτι. Τυλίξτε τα λαχανάκια Βρυξελλών με τα χέρια σας στο μείγμα ελαιολάδου και αλατιού. Βεβαιωθείτε ότι το αλάτι δεν έχει συσσωρευτεί, αλλά κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω από τις κεφαλές.
   • Κάθε πιρούνι πρέπει να καλύπτεται ομοιόμορφα με ελαιόλαδο και αλάτι.

Μέρος 2 από 3: Bήστε το λάχανο

1. 1 Απλώνουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τα λαδωμένα και αλατισμένα λαχανάκια Βρυξελλών σε λαδωμένο ταψί. Χωρίστε τα κεφάλια του λάχανου έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο. Απλώστε τα πιρούνια ομοιόμορφα πάνω στο ταψί, ώστε να μην ακουμπήσουν ή να ακουμπήσουν το ένα πάνω στο άλλο.
   • Δεδομένου ότι το φύλλο ψησίματος θερμάνθηκε στο φούρνο, φροντίστε να το πάρετε το γάντι του φούρνου όταν το βγάζετε από το φούρνο για να αποφύγετε να ζεματίσετε τα χέρια σας!
2. 2 Bήστε τα κεφάλια λάχανου για 40-45 λεπτά. Επιστρέψτε το ταψί προσεκτικά στο φούρνο. Bήστε το λάχανο για 40-45 λεπτά. Ελέγχετε περιοδικά την ετοιμότητά του ανάβοντας τη λάμπα στο φούρνο. Τα τελειωμένα κεφάλια θα είναι χρυσοκάστανα με μια σκοτεινή, τραγανή κρούστα.
   • Όταν το λάχανο αρχίσει να καίγεται, οι άκρες θα γίνουν μαύρες.
3. 3 Αφαιρέστε τις κεφαλές από το φούρνο και σερβίρετε αμέσως. Όταν τελειώσει το λάχανο, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο ή μπολ σερβιρίσματος και σερβίρετε με μεσημεριανό γεύμα ή ως υγιεινό σνακ. Τα ψημένα κεφάλια λάχανου που απομένουν μετά το φαγητό μπορούν να αποθηκευτούν για 3-4 ημέρες στο ψυγείο σε αεροστεγές πλαστικό δοχείο.
   • Αν σερβίρετε λάχανο σε παιδιά, σερβίρετε το μαζί με το ντρέσινγκ σαλάτας.
   • Πάρτε το χρόνο σας για να φάτε το λάχανο για να μην κάψετε το στόμα σας.

Μέρος 3 από 3: Διάφορες παραλλαγές ή αλλαγές στη συνταγή

1. 1 Αντικαταστήστε το ελαιόλαδο με λάδι καρύδας. Εάν δεν σας αρέσει το ελαιόλαδο ή απλά δεν το έχετε, αντικαταστήστε το με την ίδια ποσότητα από άλλο φυτικό έλαιο. Το λάδι δεν θα επηρεάσει σημαντικά τη γεύση των λαχανάδων Βρυξελλών και θα τα εμποδίσει να κολλήσουν στο ταψί.
   • Το λάδι καρύδας μπορεί να αλλάξει ελαφρώς τη γεύση των κεφαλιών. Μπορεί να τους δώσει μια ελαφριά γεύση καρύδας και επίσης να τα κάνει πιο γλυκά.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τους ακόλουθους τύπους φυτικών ελαίων για αυτό: κνήκο, ηλιέλαιο, φυστίκι και σησαμέλαιο.
2. 2 Κόψτε τα λάχανα στη μέση και ψήστε τα στο μισό χρόνο. Αν θέλετε να μαγειρέψετε τα λαχανάκια Βρυξελλών πιο γρήγορα, κόψτε τα λάχανα στη μέση πριν τα αναμίξετε με το ελαιόλαδο και το αλάτι. Μετά από αυτό, ψήνουμε όχι για 40-45 λεπτά, αλλά για 20-23.
   • Διατηρήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 ° C. Μην αλλάζετε τη θερμοκρασία κατά το ψήσιμο.
   • Κόψτε τα παγωμένα λαχανάκια Βρυξελλών με ένα κοφτερό μαχαίρι. Παρόλο που τα κεφάλια του λάχανου θα είναι ελαφρώς πιο σκληρά από τα ξεπαγωμένα, δεν θα έχετε πρόβλημα να τα κόψετε.
3. 3 Προσθέστε μπαλσάμικο ξύδι στο ελαιόλαδο. Εάν θέλετε να προσθέσετε μπαχαρικό στα λαχανάκια Βρυξελλών, χρησιμοποιήστε μια ξινή, γλυκό ξίδι μπαλσάμικο πριν επεξεργαστείτε το λάχανο με φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας (44 ml) μπαλσάμικο ξύδι με 1/2 φλιτζάνι (120 ml) ελαιόλαδο. Περιχύστε το μείγμα ξύδι-λάδι πάνω από το λάχανο και αλατίστε.
   • Μπορείτε να αγοράσετε βαλσαμικό ξύδι σε οποιοδήποτε παντοπωλείο ή σούπερ μάρκετ.

Συμβουλές

• Μπορείτε να αγοράσετε κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών στο παντοπωλείο ή το σούπερ μάρκετ. Αν προτιμάτε φρέσκα, βιολογικά τρόφιμα, αγοράστε λαχανάκια Βρυξελλών από ένα κατάστημα υγιεινής διατροφής ή από την τοπική αγορά αγροτών.