Περιεχόμενο

• Βήματα
• Συμβουλή
• Προειδοποίηση

Το Bratwurst είναι ένα υπέροχο χοιρινό λουκάνικο γεμιστό σε ένα φυσικό κέλυφος. Το λουκάνικο έχει αλμυρή γεύση και καπνιστή μυρωδιά που όλοι δεν μπορούν να αντισταθούν. Το Bratwurst κατάγεται από τη Γερμανία και έγινε δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Μπορείτε να φτιάξετε λουκάνικα με βρασμό, χαμηλή φωτιά, υψηλή φωτιά, ψητά στη σχάρα και καπνιστό μαζί με όλα τα συστατικά, συνήθως μπύρα και κρεμμύδια. Η διαδικασία παρασκευής λουκάνικων Bratwurst είναι απλή και γρήγορη. Με λίγη υπομονή, θα μπορείτε να δημιουργήσετε ένα τέλεια ζουμερό και ζουμερό πιάτο.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 9: Αγορά λουκάνικα Bratwurst

1. 

   Επιλέξτε το λουκάνικο που θέλετε. Υπάρχουν πολλοί τύποι λουκάνικων Bratwurst στην αγορά. Τα παραδοσιακά γερμανικά λουκάνικα Bratwurst ονομάζονται από τη χώρα προέλευσης αυτού του λουκάνικου. Αυτά τα λουκάνικα ποικίλλουν σε πάχος, μήκος, χρώμα και γεύση. Μερικοί από τους πιο γνωστούς τύπους λουκάνικων Bratwurst περιλαμβάνουν:
   • Coburger Bratwurst
   • Fränkische Bratwurst
   • Kulmbacher Bratwurst
   • Nürnberger Rostbratwurst
   • Nordhessische Bratwurst
   • Ρότε Γουρστ
   • Thüringer Rostbratwurst
   • Würzburger Bratwurst

2. 

   
   
   Αγοράστε ωμά λουκάνικα Bratwurst από τους πάγκους κρέατος. Οι πάγκοι με κρέας είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να αγοράσετε ωμό κρέας. Θα πρέπει να ρωτήσετε τον πωλητή σχετικά με την προέλευση και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του λουκάνικου. Πηγαίνετε σε αξιόπιστους και καθαρούς πάγκους κρέατος. Βεβαιωθείτε ότι ο πωλητής συσκευάζει το λουκάνικο Bratwurst σε συσκευασία τροφίμων.
   • Ορισμένοι πάγκοι κρέατος μπορούν να παραγγείλουν ξεχωριστά συγκεκριμένους τύπους κρέατος για εσάς. Αν ψάχνετε για κάποιο είδος λουκάνικου Bratwurst, ζητήστε τους να το παραγγείλουν.

3. 

   
   
   Αγοράστε ωμά λουκάνικα Bratwurst από το μανάβικο. Τα περισσότερα παντοπωλεία πωλούν ωμά λουκάνικα Bratwurst. Ορισμένοι τύποι ειδικών επωνυμιών είναι αρκετά ακριβοί, ενώ μερικοί από πιο δημοφιλείς μάρκες. Τα λουκάνικα μπορούν να έχουν ειδικές γεύσεις, μπαχαρικά ή γεμίσματα.

4. 

   Αγοράστε σπιτικά λουκάνικα Bratwurst από το μανάβικο σας. Τα παρασκευασμένα λουκάνικα Bratwurst διατίθενται συχνά σε παντοπωλεία σε σακούλες 6-8 φυτών. Αυτά τα λουκάνικα μπορούν να καπνιστούν ή να καρυκευθούν.

5. 

   
   
   DIY λουκάνικο Bratwurst. Το να φτιάξετε το δικό σας λουκάνικο Bratwurst είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσαρμόσετε τα συστατικά και τις γεύσεις στη γεύση. Ωστόσο, η διαδικασία είναι χρονοβόρα και απαιτεί εξοπλισμό όπως μύλοι κρέατος και μηχανήματα γεμίσματος λουκάνικων. Εκτός αυτού, πρέπει να προετοιμάσετε κουτιά λουκάνικων και χώρο για ξήρανση και αποθήκευση λουκάνικων. Μπορείτε να ανατρέξετε στο άρθρο "Πώς να φτιάξετε λουκάνικα στο σπίτι".

6. 

   Αγοράστε αρκετά λουκάνικα Bratwurst. Δημιουργήστε ένα μενού τουλάχιστον ενός λουκάνικου ανά άτομο. Πολλοί άνθρωποι μπορεί να θέλουν να φάνε μέχρι ένα δεύτερο δέντρο, επομένως είναι καλή ιδέα να αγοράσετε περισσότερα ως αντίγραφο ασφαλείας. διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 9: Βράζοντας λουκάνικα Bratwurst

1. 

   Ρίξτε νερό και λουκάνικα Bratwurst σε μια κατσαρόλα ή μια βαθιά κατσαρόλα. Βεβαιωθείτε ότι η κατσαρόλα είναι αρκετά βαθιά για να βυθιστεί το λουκάνικο. Βάλτε τα λουκάνικα στην κατσαρόλα και προσπαθήστε να μην τα επικαλύψετε. Η δημιουργία περισσότερου χώρου θα διευκολύνει το βρασμό των λουκάνικων Bratwurst.
   • Ή μπορείτε να ρίξετε το μείγμα παρασκευής 1: 1 στην κατσαρόλα για να προσθέσετε γεύση.

2. 

   Βράστε τα λουκάνικα Bratwurst για περίπου 20 λεπτά. Τοποθετήστε τη σόμπα σε μέτρια φωτιά και αφήστε το νερό να βράσει. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά για να αποφύγετε την υπερθέρμανση του νερού ή την καταστροφή του λουκάνικου. Το βράσιμο του λουκάνικου σε αργό, αργό βραστό νερό οδηγεί σε ένα πιο νόστιμο αποτέλεσμα.
   • Εάν μαγειρεύετε το προ-μαγειρεμένο λουκάνικο, απλά το ζεσταίνετε αντί να το βράζετε καλά όπως θα κάνατε όταν βράζετε ένα ωμό λουκάνικο.

3. 

   Τοποθετήστε το λουκάνικο στη σχάρα για να ολοκληρώσετε τη διαδικασία (εάν θέλετε). Το ψήσιμο στη σχάρα βοηθά το λουκάνικο Bratwurst να μαγειρευτεί καλά και να έχει καλύτερη γεύση. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να τοποθετήσετε το λουκάνικο στη σχάρα για άλλα 5-10 λεπτά, γυρίστε το τουλάχιστον μία φορά ώστε το λουκάνικο να μαγειρευτεί και στις δύο πλευρές. Το λουκάνικο θα γίνει καφέ μετά το ψήσιμο και θα είναι έτοιμο να σερβιριστεί στο τραπέζι.
   • Ή μπορείτε να ψήσετε το λουκάνικο σε μια σχάρα εκ των προτέρων περίπου 5-10 σε κάθε πλευρά και στη συνέχεια να το βράσετε. Εάν κάνετε αυτήν την επιλογή, βράστε το λουκάνικο για άλλα 20 λεπτά μετά το ψήσιμο.

4. 

   Ελέγξτε τη θερμοκρασία μέσα στο λουκάνικο. Χρησιμοποιήστε θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία του χοτ ντογκ. Βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία είναι περίπου 71 βαθμοί Κελσίου

Μέθοδος 3 από 9: Λουκάνικα Blanch Bratwurst σε μπύρα

1. 

   Προετοιμάστε υλικά. Για να ψήνετε τα λουκάνικα Bratwurst σε μπύρα, πρέπει να έχετε τα υλικά και τα πάντα έτοιμα πριν ξεκινήσετε. Απαιτείται:
   • Λουκάνικο Bratwurst: χρησιμοποιήστε αρκετό για να το βάλετε σε μια κατσαρόλα ή αρκετά για να φάει για όλους.
   • Ένα γλυκό κρεμμύδι, μεσαίο κίτρινο ή λευκό
   • 180 ml αντοχής.

2. 

   Κόψτε το κρεμμύδι. Χρησιμοποιήστε ένα μεσαίο γλυκό, κίτρινο ή λευκό κρεμμύδι. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύκλους. Τα κρεμμύδια θα παρασκευαστούν με λουκάνικα, δημιουργώντας μια υπέροχη γεύση και θα ταιριάζουν με το λουκάνικο.

3. 

   Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι με βαρύ πυθμένα. Χρησιμοποιήστε μια βαριά κατσαρόλα ή χυτοσίδηρο για να φτιάξετε λουκάνικα και κρεμμύδια. Ενεργοποιήστε τη μέτρια φωτιά. Λιώστε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και βεβαιωθείτε ότι καλύπτει το κάτω μέρος του τηγανιού.

4. 

   Προσθέστε κρεμμύδια. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε βούτυρο για 1-2 λεπτά. Ανακατέψτε επανειλημμένα για να αφήσετε το κρεμμύδι να ομοιόμορφα στα πλάγια.
   • Ορισμένες συνταγές θα καθοδηγήσουν το κρεμμύδι μετά το μαγείρεμα των λουκάνικων Bratwurst για να παρακολουθείτε το λουκάνικο για να είναι πιο αποτελεσματικό και να μην υπερκαλύπτει το κρεμμύδι.

5. 

   Βάλτε τα λουκάνικα Bratwurst στο τηγάνι. Μαγειρέψτε το λουκάνικο και μαγειρέψτε το κρεμμύδι για περίπου 2 λεπτά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε λαβίδες για να αναποδογυρίσετε το λουκάνικο και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Οι πλευρές του λουκάνικου πρέπει να γίνουν ένα όμορφο καφέ.

6. 

   Ρίχνουμε μπύρα στο τηγάνι. Αδειάστε αργά 180 ml stout (περίπου 1/2 διαιρεμένη μεσαίου μεγέθους μπύρα) στο τηγάνι. Καλύψτε το τηγάνι. Χαμηλότερη θερμότητα σε μέτρια ή χαμηλή. Blanch Bratwurst λουκάνικα και κρεμμύδια για περίπου 15 λεπτά. Η μπύρα θα βοηθήσει στη λεύκανση του λουκάνικου και θα του δώσει μια υπέροχη γεύση.

7. 

   Ολοκληρώστε την επεξεργασία στη σχάρα. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να αφαιρέσετε το λουκάνικο από το τηγάνι και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε το λουκάνικο σε προθερμασμένο γκριλ. Ψήστε για άλλα 5-7 λεπτά, γυρίζοντάς το τουλάχιστον μία φορά όταν έχει περάσει στα μισά του δρόμου.

8. 

   Βγάλτε το λουκάνικο από τη σχάρα. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να μαζέψετε το λουκάνικο και να το τοποθετήσετε σε ένα πιάτο. Σηκώστε το κρεμμύδι στην ίδια πλάκα.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα ή ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο για να σερβίρετε λουκάνικα Bratwurst.
   διαφήμιση

Μέθοδος 4 από 9: Ψήσιμο στη σχάρα

1. 

   Μην χρησιμοποιείτε υπερβολική θερμότητα. Το λουκάνικο μπορεί να λεκιασθεί με σκόνη άνθρακα και να σπάσει αν το βάζετε αμέσως στη φωτιά. Επιπλέον, το λουκάνικο μπορεί να είναι ζωντανό μέσα. Ως εκ τούτου, αφήστε το λουκάνικο να ζεσταθεί σταδιακά στη σχάρα.

2. 

   Μην χρησιμοποιείτε πολύ χαμηλή στάθμη θερμότητας. Εάν το λουκάνικο ψηθεί σε πολύ χαμηλή φωτιά, το λουκάνικο μπορεί να ψηθεί στο εσωτερικό. Όχι μόνο διαρκεί περισσότερο, αλλά το ψήσιμο σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία κάνει επίσης το λουκάνικο να φαίνεται υπερβολικά ψημένο, αλλά και πολύ ψημένο για πολύ καιρό. Το λουκάνικο θα στεγνώσει όταν κρυώσει.

3. 

   Χρησιμοποιήστε ένα ταψί αλουμινίου μιας χρήσης για να καθαρίσετε πρώτα τα λουκάνικα Bratwurst. Χρησιμοποιήστε τη φλόγα από τη σχάρα για λεύκανση του λουκάνικου προτού το τοποθετήσετε απευθείας στη σχάρα. Αγοράστε τηγάνια αλουμινίου μίας χρήσης στο μανάβικο.
   • Βάλτε το λουκάνικο σε μια κατσαρόλα αλουμινίου, μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κόκκινες ή πράσινες πιπεριές ή άλλα λαχανικά.Εναλλακτικά, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα στρώμα λάχανο τουρσί στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.
   • Ρίξτε λίγο μπύρα πάνω από το λουκάνικο (περίπου 180 ml), καλύψτε τη σχάρα και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά. Χρησιμοποιήστε θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία του χοτ ντογκ. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 71 βαθμοί Κελσίου.
   • Σηκώστε το λουκάνικο και τοποθετήστε το απευθείας στη σχάρα για ψήσιμο για περίπου 5-7 λεπτά. Γυρίστε το λουκάνικο στο μισό χρόνο μετά το ψήσιμο.

4. 

   Βάλτε λουκάνικα στη σχάρα. Ρυθμίστε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Ψήστε το λουκάνικο για λίγα λεπτά. Αναποδογυρίστε και ψήστε για λίγα ακόμη λεπτά. Εάν δεν έχετε λαθραίο ή βραστό το λουκάνικο πριν το μαγειρέψετε, θα πρέπει να ψήσετε για συνολικά 25 λεπτά. Φροντίστε να γυρίσετε το λουκάνικο μερικές φορές κατά το ψήσιμο, ώστε το λουκάνικο να μαγειρεύεται ομοιόμορφα σε όλες τις πλευρές.
   • Μην τρυπάτε τρύπες στο σώμα του λουκάνικου, καθώς αυτό θα κάνει τον ζωμό να στραγγίσει από το περίβλημα και να στεγνώσει το λουκάνικο.

5. 

   Μην βάζετε πάρα πολύ λουκάνικο στη σχάρα. Η τοποθέτηση πάρα πολύ λουκάνικου στη σχάρα μπορεί να προκαλέσει πυρκαγιά ή φωτιά με το γράσο από το λουκάνικο. Πρέπει να απλώνεται ομοιόμορφα και να αφήνεται χώρος για το μαγείρεμα του λουκάνικου.

6. 

   Ψεκάστε μπύρα ή νερό σε χοτ ντογκ. Κατά τη διάρκεια της ψησταριάς, μπορείτε να ψεκάσετε λίγο μπύρα ή νερό στην κορυφή για να αποτρέψετε το κάψιμο του λουκάνικου. Γεμίστε το μπουκάλι ψεκασμού με νερό ή μπύρα. Ψεκάστε προσεκτικά το λουκάνικο με νερό ή μπύρα γρήγορα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα για να απλώσετε μπύρα ή νερό στο λουκάνικο.

7. 

   Αφαιρέστε το λουκάνικο από τη σχάρα. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να μαζέψετε το λουκάνικο και να το τοποθετήσετε σε ένα πιάτο. Μην χρησιμοποιείτε μια πλάκα που περιέχει ωμό λουκάνικο για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση. Ελέγξτε ότι η θερμοκρασία στο εσωτερικό του λουκάνικου είναι περίπου 71 βαθμοί Κελσίου

Μέθοδος 5 από 9: Ψήνουμε στο φούρνο

1. 

   Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ενεργοποιήστε το φούρνο και θερμάνετε για περίπου 10 λεπτά.

2. 

   Βάζουμε τα λουκάνικα στη σχάρα πάνω από τη φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει ένας μικρός χώρος γύρω από κάθε λουκάνικο. Τακτοποιήστε το λουκάνικο κάθετα προς τις ανάγλυφες γραμμές στο πάνω ταψί.
   • Μπορεί να χρησιμοποιήσει το τηγάνι από χυτοσίδηρο αντί για το ταψί. Περιστρέψτε το λουκάνικο κάθε 5 λεπτά, ώστε το λουκάνικο να μην καεί κατά μέρος.

3. 

   Βάλτε το λουκάνικο στο φούρνο για περίπου 5 λεπτά. Τοποθετήστε το ταψί στη σχάρα και κλείστε την πόρτα. Ψήστε το λουκάνικο για περίπου 5 λεπτά.

4. 

   Γυρίζετε το λουκάνικο κάθε 5 λεπτά. Μετά από 5 λεπτά, ανοίξτε την πόρτα του φούρνου και χρησιμοποιήστε γάντια κουζίνας για να διατηρήσετε το ταψί ενεργοποιημένο. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να αναποδογυρίσετε τα λουκάνικα. Βάλτε ξανά το τηγάνι στο φούρνο για 5 λεπτά και μετά γυρίστε το ξανά. Ψήστε το λουκάνικο για συνολικά 15-20 λεπτά.
   • Εάν δεν περιστραφεί, το λουκάνικο θα καεί.

5. 

   Ελέγξτε ότι το λουκάνικο Bratwurst είναι μαγειρεμένο. Κολλήστε το θερμόμετρο κρέατος σε λουκάνικο, έτσι ώστε η άκρη του θερμομέτρου να αγγίζει το κέντρο του σώματος του λουκάνικου. Η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 71 βαθμοί C. Διαφήμιση

Μέθοδος 6 από 9: Ψήνουμε την επάνω φωτιά με το φούρνο

1. 

   Μετακινήστε το δίσκο στο φούρνο στο υψηλότερο επίπεδο. Για ψήσιμο στην κορυφή, ο δίσκος ψησίματος πρέπει να απέχει περίπου 10-17,5 cm από το ψυγείο στην οροφή του φούρνου.
   • Εάν η επάνω σχάρα είναι ένα διαμέρισμα κάτω από το φούρνο, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.

2. 

   Προθερμάνετε το φούρνο στο φούρνο στο εσωτερικό του φούρνου. Οι περισσότεροι από τους παραπάνω φούρνους πυρκαγιάς μπορούν να ενεργοποιηθούν ή να απενεργοποιηθούν μόνο. Δεν μπορείτε να ελέγξετε τη θερμοκρασία όπως σε κανονικό φούρνο. Ενεργοποιήστε το φούρνο ψηλά και περιμένετε περίπου 10 λεπτά ζεστό.

3. 

   Βάλτε το λουκάνικο σε ψητή ψησταριά. Βάλτε το φύλλο σε ένα ταψί και τοποθετήστε το λουκάνικο στο τηγάνι. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει ένας μικρός χώρος ανάμεσα σε κάθε λουκάνικο. Τοποθετήστε το λουκάνικο κάθετα στο ανάγλυφο μοτίβο στον επάνω φούρνο.
   • Μπορεί να χρησιμοποιήσει το τηγάνι από χυτοσίδηρο αντί για το ταψί. Περιστρέψτε το λουκάνικο κάθε 5 λεπτά, ώστε το λουκάνικο να μην καεί κατά μέρος.

4. 

   Ψήνουμε το λουκάνικο για περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Τοποθετήστε το ταψί στη σχάρα και κλείστε την πόρτα. Ψήστε το λουκάνικο για περίπου 5 λεπτά. Γυρίστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

5. 

   Ελέγξτε τη θερμοκρασία στο λουκάνικο Bratwursts. Αφαιρέστε το λουκάνικο από το φούρνο. Χρησιμοποιήστε θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε τη θερμοκρασία του χοτ ντογκ. Η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 71 βαθμοί Κελσίου. Σπρώξτε την κεφαλή του θερμομέτρου στο σώμα ενός λουκάνικου και αφήστε το να καθίσει για περίπου 1 λεπτό.
   • Το σώμα του λουκάνικου θα έχει επίσης καφέ ραβδώσεις από τις ραβδώσεις που επιπλέουν στο άνω ταψί.
   διαφήμιση

Μέθοδος 7 από 9: Λουκάνικα καπνιστού Bratwurst

1. 

   Προθερμάνετε το φούρνο καπνίσματος. Το καπνιστό κρέας είναι μια πολύ διαφορετική διαδικασία από το ψήσιμο στη σχάρα ή το μαγείρεμα στη φωτιά. Το κάπνισμα απαιτεί χαμηλή θερμότητα και μεγαλύτερο χρόνο επεξεργασίας. Προθερμάνετε το φούρνο καπνίσματος στους 95 βαθμούς Κελσίου. Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για την προετοιμασία του φούρνου καπνίσματος, π.χ. προσθήκη νερού και αρωμάτων καπνού.
   • Μερικοί άνθρωποι θέλουν να καπνίζουν λουκάνικα Bratwurst σε υψηλότερη θερμοκρασία, περίπου 120 βαθμούς Κελσίου. Εν τω μεταξύ, μερικοί άνθρωποι προτιμούν χαμηλότερη θερμοκρασία, ξεκινώντας από περίπου 40 βαθμούς C και στη συνέχεια ανεβαίνοντας στους 50 και 65 βαθμούς C. Όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος καπνίσματος.
   • Ο καπνός ξύλου Hickory ή Applewood είναι ένα εξαιρετικό καπνιστό άρωμα για καπνιστά λουκάνικα Bratwurst.

2. 

   Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να τοποθετήσετε το λουκάνικο στο φούρνο καπνίσματος. Τοποθετήστε το λουκάνικο στο φούρνο και βεβαιωθείτε ότι υπάρχει ένας μικρός χώρος ανάμεσα στα λουκάνικα. Προσέξτε να μην τρυπήσετε ή να σκίσετε το περίβλημα του λουκάνικου.
   • Το λουκάνικο καπνίζεται αργά στον κάτω δίσκο αντί για το πάνω.

3. 

   Το λουκάνικο καπνίζεται για περίπου 2-2,5 ώρες. Αφήστε τον καπνιστό φούρνο να μαγειρέψει τα λουκάνικα για περίπου 2-2,5 ώρες. Δεν χρειάζεται να αναποδογυρίσετε το λουκάνικο για μισό χρόνο. Αντ 'αυτού, αφήστε το να παραμείνει για τουλάχιστον 2 ώρες. Κάθε φορά που ανοίγετε την πόρτα, ο καπνιστής μειώνει τη θερμότητα και πρέπει να περιμένετε περισσότερο.
   • Ρυθμίστε το χρόνο καπνίσματος εάν η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη από 95 βαθμούς Κελσίου.

4. 

   Ελέγξτε τη θερμοκρασία μέσα στο λουκάνικο. Μετά από περίπου 2 ώρες, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε τη θερμοκρασία του λουκάνικου. Η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να φτάσει τους 71 βαθμούς Κελσίου.
   • Είναι καλύτερο να ελέγξετε τη θερμοκρασία ενός μόνο λουκάνικου. Κάθε φορά που το θερμόμετρο εισάγεται στο λουκάνικο, μέρος του ζωμού θα ρέει έξω και το λουκάνικο δεν έχει τέλεια γεύση.

5. 

   Αφαιρέστε το λουκάνικο από το φούρνο. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να αφαιρέσετε το λουκάνικο από τον καπνιστό φούρνο. Βάζουμε λουκάνικα σε ένα πιάτο. Μην μοιράζεστε το πιάτο λουκάνικων για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση μεταξύ των ωμών λουκάνικων και των μαγειρεμένων λουκάνικων. διαφήμιση

Μέθοδος 8 από 9: Φούρνος μικροκυμάτων

1. 

   Βάλτε τα λουκάνικα σε ένα πιάτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Τακτοποιήστε μόνο μερικά λουκάνικα τη φορά. Αυτό θα βοηθήσει να διασφαλιστεί ότι υπάρχει αρκετός χώρος μεταξύ των λουκάνικων για να μαγειρευτεί πλήρως το λουκάνικο.

2. 

   Γεμίστε το λουκάνικο με νερό. Γεμίστε την πλάκα με ζεστό νερό αρκετά ώστε να μην στεγνώσει το λουκάνικο. Το νερό θα βράσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οπότε θα χρειαστείτε αρκετό νερό για να μην τρέξει το νερό.

3. 

   Ψήνουμε σε υψηλή φωτιά για 2 λεπτά. Το φούρνο μικροκυμάτων μαγειρεύει τα λουκάνικα Bratwurst πολύ γρήγορα, αλλά δεν θα μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία κατά το μαγείρεμα. Ψήστε μόνο για 2 λεπτά για να αποφύγετε το κάψιμο του λουκάνικου στο πλάι.
   • Ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή μικροκυμάτων. Οι χρόνοι ψησίματος ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο του φούρνου μικροκυμάτων.

4. 

   Γυρίστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να μαζέψετε το λουκάνικο και να το αναποδογυρίσετε. Ο διαχωρισμός κάθε λουκάνικου θα τους δώσει αρκετό χώρο για να μαγειρέψουν. Ψήνουμε σε υψηλή φωτιά για 2 ακόμη λεπτά.
   • Προσέξτε γιατί το ταψί θα είναι πολύ ζεστό. Χρησιμοποιήστε γάντια κουζίνας για να αφαιρέσετε το πιάτο από το φούρνο μικροκυμάτων.

5. 

   Ελέγξτε ότι το λουκάνικο Bratwurst είναι μαγειρεμένο. Κολλήστε το θερμόμετρο κρέατος σε λουκάνικο, έτσι ώστε η άκρη του θερμομέτρου να αγγίζει το κέντρο του σώματος του λουκάνικου. Η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 71 βαθμοί Κελσίου.
   • Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι λουκάνικου για να βεβαιωθείτε ότι έχει τελειώσει. Εάν το κρέας είναι ακόμα ροζ, βάλτε το λουκάνικο στο φούρνο μικροκυμάτων για ψήσιμο για 1 λεπτό σε υψηλή θερμοκρασία.
   διαφήμιση

Μέθοδος 9 από 9: Αποθήκευση λουκάνικων Bratwurst

1. 

   Φυλάσσετε ωμά ή έτοιμα λουκάνικα στο ψυγείο. Κρατήστε το λουκάνικο στην τσάντα μέχρι να το φάτε. Φυλάσσετε την κλειστή σακούλα λουκάνικου στο ψυγείο μέχρι την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία. Εάν αποσυσκευαστεί, βάλτε το λουκάνικο σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο.
   • Τα ακατέργαστα λουκάνικα Bratwurst μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για 2-3 ημέρες εάν ανοίξει η συσκευασία.
   • Τα παρασκευασμένα λουκάνικα Bratwurst μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για 4-5 ημέρες εάν ανοίξει η συσκευασία.

2. 

   Φυλάσσετε ωμά ή έτοιμα λουκάνικα στον καταψύκτη. Εάν δεν έχετε ανοίξει τη συσκευασία, μπορείτε να διατηρήσετε το λουκάνικο στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες. Φροντίστε να τοποθετήσετε τη σακούλα λουκάνικου στον καταψύκτη πριν από την ημερομηνία λήξης. Σημειώστε την ημερομηνία αποθήκευσης στο κοντέινερ για να παρακολουθείτε την ημερομηνία λήξης.
   • Εάν αποσυσκευαστεί, φυλάξτε τα λουκάνικα Bratwurst σε δοχείο που μπορεί να ψυχθεί για έως και 2 μήνες.
   • Εάν θέλετε να διατηρήσετε τα λουκάνικα Bratwurst για περισσότερο από 2 μήνες, συσκευάστε τη σακούλα λουκάνικου σε πολύ παχύ αλουμινόχαρτο και βεβαιωθείτε ότι είναι τυλιγμένο καλά. Εναλλακτικά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σάκοι κατάψυξης με πολύ χοντρό φαγητό. Αυτό θα αποτρέψει το κάψιμο του λουκάνικου με κατάψυξη.

3. 

   Αποθηκεύστε τα μαγειρεμένα λουκάνικα Bratwurst. Αφήστε το μαγειρεμένο λουκάνικο να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Τοποθετήστε τα λουκάνικα σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο. Τα ώριμα λουκάνικα μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου 5 ημέρες στο ψυγείο. Επιπλέον, τα μαγειρεμένα λουκάνικα μπορούν να αποθηκευτούν στον καταψύκτη για έως και 3 μήνες. Σημειώστε την ημερομηνία αποθήκευσης στο κοντέινερ για να παρακολουθείτε την ημερομηνία λήξης.
   • Μαγειρέψτε σε μεγάλες παρτίδες και καταψύξτε. Με αυτόν τον τρόπο, θα μαγειρέψετε γρήγορα και εύκολα νόστιμα γεύματα λουκάνικων Bratwurst.
   • Μην αποθηκεύετε ωμά λουκάνικα στον ίδιο περιέκτη λουκάνικων.

4. 

   διαφήμιση

Συμβουλή

• Υπάρχουν πολλές συνταγές για λουκάνικα Bratwurst online. Μπορείτε να αναζητήσετε τη λέξη "Συνταγές λουκάνικων Bratwurst" και να πειραματιστείτε με πολλά διαφορετικά συστατικά.
• Βράστε τα λουκάνικα Bratwurst στην αγαπημένη σας μπύρα. Λάβετε υπόψη ότι πολλές μπύρες IPA (India Pale Ales) είναι τόσο πικρές που μπορούν να δοκιμάσουν απαίσια σε ένα λουκάνικο εάν βράσουν μαζί.

Προειδοποίηση

• Χρησιμοποιήστε μια ξεχωριστή πλάκα για λουκάνικα αντί για μια πλάκα που περιέχει ωμά λουκάνικα για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση.
• Όπως και οποιοδήποτε άλλο προϊόν αλεσμένου χοιρινού κρέατος, τα λουκάνικα Bratwurst πρέπει να μαγειρεύονται σε θερμοκρασία τουλάχιστον 63 ° C μετά από διάλειμμα 3 λεπτών. Η θερμοκρασία στο εσωτερικό του λουκάνικου φτάνει τους 71 ° C, η οποία είναι η καλύτερη για τη θανάτωση βακτηρίων από τρόφιμα.