Πώς να μαγειρέψετε κόκκινο λάχανο

Περιεχόμενο

Μέθοδος 2 από 3: Σοτάρετε γρήγορα το κόκκινο λάχανο
Μέθοδος 3 από 3: Μαγειρέψτε κόκκινο λάχανο
Συμβουλές
Τι χρειάζεσαι

1 Προετοιμάστε το λάχανο. Πλύνετε το κάτω από τρεχούμενο, κρύο νερό. Στεγνώστε το λάχανο με μια χαρτοπετσέτα. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε το λάχανο σε μικρές φέτες.

2 Μαγειρέψτε το λάχανο. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό μέχρι τη μέση. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού (5 γραμμάρια) αλάτι για κάθε 950 ml νερού. Προσθέστε σφήνες λάχανου. Αφήνουμε να βράσει και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Μαγειρέψτε το λάχανο για 1 ώρα, ακάλυπτο, μέχρι να μαλακώσει όταν τρυπηθεί με ένα πιρούνι. Στραγγίστε το μισό υγρό, προσθέστε βούτυρο και αλάτι για γεύση.

Μέθοδος 2 από 3: Σοτάρετε γρήγορα το κόκκινο λάχανο

1 Προετοιμάστε το λάχανο. Πλύνετε το κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τα εξωτερικά χοντρά φύλλα και κόψτε τη βάση του λάχανου με ένα μαχαίρι. Κόψτε το μισό λάχανο σε λεπτές φέτες.
2 Μαγειρέψτε το λάχανο. Προθερμάνετε ένα τηγάνι στη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο. Προσθέστε ένα μικρό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε λάχανο. Ανακατέψτε, τηγανίστε γρήγορα για 3-5 λεπτά, μέχρι να στεγνώσει το λάχανο. Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι (80 ml) μηλόξυδο στο τηγάνι. Πασπαλίστε το λάχανο με 2 κουταλιές ζάχαρη και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώνετε το μείγμα με 1 κουταλάκι του γλυκού (5 g) μουστάρδας, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά και σερβίρουμε.

Μέθοδος 3 από 3: Μαγειρέψτε κόκκινο λάχανο

1 Προετοιμάστε το λάχανο. Πλύνετε το κάτω από τρεχούμενο, κρύο νερό. Στεγνώστε το λάχανο με μια χαρτοπετσέτα. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε το λάχανο σε 6 φέτες.
2 Μαγειρέψτε το λάχανο. Ρίξτε 1,3 εκ. Νερό στο τηγάνι και αφήστε το νερό να βράσει. Προσθέστε σφήνες λάχανου και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μειώστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με το καπάκι και σιγοβράστε το λάχανο για 8-10 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε το λάχανο και μαγειρεύουμε για άλλα 8-10 λεπτά. Στραγγίστε, τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και αφήστε το νερό να εξατμιστεί. Προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας (45-50 γραμμάρια) λιωμένο βούτυρο. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
3 Ετοιμος.

Συμβουλές

Το κόκκινο λάχανο μπορεί να γίνει μπλε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Για να μην χάσετε το φυσικό του χρώμα, προσθέστε ξύδι στο νερό στο οποίο βράζει το λάχανο.