Πώς να φρεσκάρετε τη χθεσινή πίτσα στο φούρνο μικροκυμάτων

Περιεχόμενο

Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Προθερμάνετε την πίτσα στο φούρνο μικροκυμάτων
Μέθοδος 2 από 3: Προθερμάνετε την πίτσα στο φούρνο
Μέθοδος 3 από 3: Πρόσθετοι τρόποι
Συμβουλές
Προειδοποιήσεις

Αν και η χθεσινή πίτσα είναι καλή για φαγητό, φαίνεται ότι δεν θα είναι δυνατόν να αποκατασταθεί η τραγανότητα της. Πολλοί άνθρωποι υποθέτουν ότι η χθεσινή πίτσα παραμένει σκληρή και δεν προκαλεί ορεκτικά αφού θερμαίνεται στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Ωστόσο, αξίζει να δείξετε λίγο επινοητικότητα και η προθερμασμένη πίτσα δεν θα είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από τη φρεσκομαγειρεμένη!

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Προθερμάνετε την πίτσα στο φούρνο μικροκυμάτων

1 Βρείτε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Επιλέξτε ένα κεραμικό ή γυάλινο πιάτο. Βεβαιωθείτε ότι η πλάκα είναι απαλλαγμένη από μεταλλικά στολίδια κατά μήκος του χείλους. Μην τοποθετείτε μέταλλο στο φούρνο μικροκυμάτων γιατί μπορεί να πάρει φωτιά.
- Εάν δεν έχετε το κατάλληλο πιάτο, χρησιμοποιήστε ένα χάρτινο πιάτο. Δεν πρέπει να καλύπτεται με πλαστικό.
- Ποτέ μην χρησιμοποιείτε πλαστικά δοχεία. Όταν θερμαίνονται σε φούρνο μικροκυμάτων, αυτά τα δοχεία μπορούν να απελευθερώσουν επικίνδυνες χημικές ουσίες που μπορούν να εισέλθουν στα τρόφιμα.
2 Τοποθετήστε την πίτσα σε ένα πιάτο. Στρώστε ένα πιάτο με μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει την υπερβολική υγρασία. Εάν η πίτσα είναι στεγνή, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα. Στη συνέχεια, χωρίστε την πίτσα σε φέτες, έτσι ώστε 2 ή 3 φέτες πίτσας να ζεσταθούν ταυτόχρονα στο φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα πιάτο έτσι ώστε να μην ακουμπούν μεταξύ τους - αυτό θα ζεστάνει την πίτσα πιο ομοιόμορφα.
- Αν έχετε περισσότερες από 2-3 φέτες πίτσας, τις ζεσταίνετε σε πολλά περάσματα. Μην βάζετε περισσότερα από 3 κομμάτια στο φούρνο μικροκυμάτων, διαφορετικά δεν θα ζεσταθούν καλά και θα πρέπει να φάτε κρύα, πικάντικη πίτσα!
- Αν σας αρέσει μια πραγματικά τραγανή πίτσα, τοποθετήστε χαρτί περγαμηνής αντί για χαρτοπετσέτα στο πιάτο σας.
3 Τοποθετήστε ένα φλιτζάνι νερό στο φούρνο μικροκυμάτων. Επιλέξτε ένα κεραμικό κύπελλο με λαβή. Μη χρησιμοποιείτε άλλα είδη φλιτζανιών: το γυάλινο κύπελλο μπορεί να σπάσει και το πλαστικό κύπελλο απελευθερώνει επιβλαβείς χημικές ουσίες όταν θερμαίνεται. Γεμίστε το φλιτζάνι περίπου ⅔ με φρέσκο νερό βρύσης. Το νερό θα μαλακώσει την πίτσα και θα ανανεώσει τη γέμιση.
- Βεβαιωθείτε ότι το κεραμικό κύπελλο ταιριάζει στο φούρνο μικροκυμάτων μαζί με την πλάκα. Εάν δεν μπορούν να τοποθετηθούν το ένα δίπλα στο άλλο, τοποθετήστε το πιάτο πάνω από το κύπελλο.
- Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα φλιτζάνι με λαβή, το οποίο θα σας διευκολύνει να βγάλετε το ζεστό φλιτζάνι από το φούρνο μικροκυμάτων αφού ζεσταθεί η πίτσα. Εάν δεν έχετε μια κεραμική κούπα με μια λαβή στο χέρι, περιμένετε να κρυώσει εντελώς το φλιτζάνι πριν το αφαιρέσετε από το φούρνο μικροκυμάτων.
4 Προθερμάνετε την πίτσα. Ζεσταίνετε τις φέτες πίτσας σε διαστήματα 1 λεπτού με τη μισή ισχύ μέχρι να φτάσετε ακριβώς. Ξαναζεστάνετε την πίτσα σταδιακά, ώστε όλα τα υλικά να έχουν χρόνο να ζεσταθούν στην ίδια θερμοκρασία. Συνήθως, η γέμιση θερμαίνεται γρηγορότερα και αν βιάζεστε θα είναι πολύ πιο ζεστή από τη ζύμη, ενώ η μέση της πίτσας παραμένει κρύα.
- Ελέγξτε αν η πίτσα έχει ζεσταθεί αρκετά - για να το κάνετε αυτό, φέρτε το δάχτυλό σας, αλλά μην αγγίζετε την πίτσα για να μην καείτε.
- Αν βιάζεστε, ξαναζεστάνετε την πίτσα σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων σε πλήρη ισχύ. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, η ζύμη μπορεί να γίνει πιο σφιχτή.

Μέθοδος 2 από 3: Προθερμάνετε την πίτσα στο φούρνο

1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C. Ορισμένοι φούρνοι είναι εξοπλισμένοι με χρονοδιακόπτη που υποδεικνύει ότι έχει επιτευχθεί η απαιτούμενη θερμοκρασία. Εάν ο φούρνος σας δεν έχει αυτήν την επιλογή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό χρονόμετρο. Ρυθμίστε το για 7-10 λεπτά για να επιτρέψετε στο φούρνο να ζεσταθεί σωστά.
- Τηρείτε τις προφυλάξεις ασφαλείας κατά το χειρισμό του φούρνου. Ποτέ μην ανοίγετε τον φούρνο ενώ κάποιος στέκεται μπροστά του και μην κρατάτε εύφλεκτα υλικά κοντά στο φούρνο.
2 Τοποθετήστε την πίτσα στο φούρνο. Για μια τραγανή κρούστα, τοποθετήστε την πίτσα σε ένα ταψί με επένδυση αλουμινόχαρτου. Αν θέλετε η τραγανή ζύμη να είναι μαλακή, τοποθετήστε την πίτσα απευθείας στη σχάρα του φούρνου. Σημειώστε, ωστόσο, ότι το τυρί μπορεί να λιώσει και να στάξει στον πάτο του φούρνου. Ενώ δεν θα βλάψει τον φούρνο, η πίτσα θα χάσει ένα από τα κύρια συστατικά της!
- Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ανθεκτικά στη θερμότητα λακκούβες ή πετσέτα βαρέως τύπου όταν τοποθετείτε οτιδήποτε στον προθερμασμένο φούρνο, διαφορετικά μπορεί να καείτε μόνοι σας.
3 Βγάζουμε την πίτσα από το φούρνο. Η πίτσα θα ζεσταθεί σε 3-6 λεπτά. Όταν η πίτσα είναι όπως την θέλετε, αφαιρέστε την από το φούρνο. Εάν έχετε χρησιμοποιήσει ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση αλουμινόχαρτου, απλά πιάστε το με γάντια φούρνου ή μια βαριά υφασμάτινη πετσέτα και βγάλτε το από το φούρνο. Εάν βάλετε πίτσα απευθείας στο συρμάτινο ράφι, πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί. Σε αυτή την περίπτωση, φέρτε ένα πιάτο σερβιρίσματος στο συρμάτινο ράφι έτσι ώστε να βρίσκονται στο ίδιο επίπεδο. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να σύρετε την πίτσα από τη σχάρα και στην πιατέλα. Προσέξτε να μην καείτε.
- Μην προσπαθήσετε να σηκώσετε την πίτσα με τη λαβίδα σας, καθώς αυτό μπορεί να γλιστρήσει από το τυρί και την υπόλοιπη γέμιση. Σύρετε προσεκτικά την πίτσα σε ένα πιάτο και περιμένετε να κρυώσει.
- Περιμένετε περίπου ένα λεπτό για να κρυώσει ελαφρώς η πίτσα πριν φάτε για να αποφύγετε τον καύση.

Μέθοδος 3 από 3: Πρόσθετοι τρόποι

1 Φέρτε την πίτσα στο τηγάνι. Αν σας αρέσει πολύ η τραγανότητα, σκεφτείτε να ξαναζεστάνετε την πίτσα σας σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε ένα τηγάνι από μέταλλο σε μέτρια φωτιά και περιμένετε να ζεσταθεί. Χρησιμοποιώντας λαβίδες, τοποθετήστε μία ή δύο φέτες πίτσας μικροκυμάτων στο τηγάνι. Μετά από περίπου 30-60 δευτερόλεπτα, σηκώστε το χείλος της πίτσας με λαβίδα και ελέγξτε την κάτω επιφάνεια. Ξαναζεστάνετε την πίτσα μέχρι να σχηματιστεί πάνω η κρούστα που θέλετε.
- Μην τοποθετείτε πολλές φέτες στο τηγάνι, διαφορετικά η κρούστα δεν θα είναι ομοιόμορφη.
- Για πιο τραγανή κρούστα, λιώστε μισή κουταλιά της σούπας (περίπου 15 γραμμάρια) βούτυρο σε ένα τηγάνι πριν προσθέσετε την πίτσα. Ως αποτέλεσμα, η κάτω επιφάνεια της πίτσας θα καλυφθεί με μια ορεκτική χρυσή καφέ κρούστα.
2 Ζεσταίνουμε την πίτσα στο σίδερο της βάφλας. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε σίδερο βάφλας, μπορείτε να το κάνετε χωρίς προθέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Αρχικά, αναδιανείμετε τις γαρνιτούρες στην πίτσα. Συλλέξτε όλα τα συμπληρώματα στην επάνω αριστερή γωνία της φέτα πίτσας κοντά στην εξωτερική άκρη της φέτα. Στη συνέχεια διπλώστε τη φέτα. Διπλώστε την κάτω άκρη στην επάνω αριστερή γωνία και πιέστε τη φέτα έτσι ώστε η γέμιση να βρίσκεται στη μέση. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την πίτσα σε προθερμασμένο σίδερο βάφλας και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Ελέγχετε περιοδικά αν η πίτσα είναι έτοιμη.
- Εάν η πίτσα είναι ψιλοκομμένη ή έχετε αρκετά μεγάλο σίδερο βάφλας, δεν χρειάζεται να διπλώσετε τις φέτες στη μέση ή να αναδιανείμετε τη γέμιση. Απλώς βάλτε δύο φέτες πίτσας μαζί με τη γέμιση στη μέση και τοποθετήστε τις στο σίδερο της βάφλας.
3 Προσθέστε επιπλέον συστατικά στην πίτσα. Τα φρέσκα υλικά όπως τα φύλλα βασιλικού και η τριμμένη μοτσαρέλα είναι ιδανικά για κάθε πίτσα. Επίσης, σκεφτείτε να προσθέσετε παραδοσιακά συστατικά πίτσας όπως ελιές, αντσούγιες και πιπεριές. Τέλος, μην φοβάστε να πειραματιστείτε. Δοκιμάστε να προσθέσετε βραστές φέτες κοτόπουλου ή tacos στη γέμιση.
- Εάν δεν θέλετε να προσθέσετε νέα συστατικά, χρησιμοποιήστε μια σάλτσα όπως σάλτσα σαλάτας ή σάλτσα μπλε τυριού.

Συμβουλές

Αποθηκεύστε σωστά την πίτσα. Στρώστε το κάτω μέρος του πιάτου με χαρτοπετσέτες, τοποθετήστε την πίτσα πάνω τους και καλύψτε με πλαστική μεμβράνη. Προσπαθήστε να κρατήσετε την ταινία μακριά από τον αέρα - έτσι η πίτσα θα είναι το ίδιο φρέσκια!
Αφαιρέστε τυχόν υπόλοιπο λιωμένο τυρί και σάλτσα από τον φούρνο μικροκυμάτων μόλις βγάλετε την προθερμασμένη πίτσα. Όταν όλα κρυώσουν, θα είναι πολύ πιο δύσκολο να το κάνουμε αυτό!