Περιεχόμενο

• Βήματα
• Μέρος 1 από 3: Προετοιμάστε ένα κομμάτι γης
• Μέρος 2 από 3: Φυτέψτε και καλλιεργήστε φασόλια
• Μέρος 3 από 3: Συγκομιδή και αποθήκευση φασολιών

Τα φασόλια καλλιεργούνται συχνά σε λαχανόκηπους και δεδομένου ότι οι περισσότερες ποικιλίες φασολιών δεν χρειάζονται πολύ χώρο, μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν στον πίσω κήπο. Τα φασόλια σπαράγγι είναι ένα από αυτά τα είδη επειδή αναπτύσσονται προς τα πάνω και όχι προς τα έξω. Αυτά τα θρεπτικά φασόλια είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, ασβεστίου, σιδήρου και βιταμινών Α και C και συχνά παρατηρούνται να αναπτύσσονται σε λαχανόκηπους. Τα φασόλια σπαράγγι έχουν επίσης κάποια πλεονεκτήματα έναντι των φασολιών: παράγουν περισσότερα φασόλια από τα φασόλια, έχουν πιο νόστιμα φασόλια και είναι πιο ανθεκτικά στις ασθένειες.

Βήματα

Μέρος 1 από 3: Προετοιμάστε ένα κομμάτι γης

1. 1 Καθορίστε την κατάλληλη στιγμή για τη φύτευση. Όπως και τα περισσότερα είδη φασολιών, τα φασόλια σπαραγγιού φυτεύονται σε εξωτερικούς χώρους την άνοιξη όταν δεν υπάρχει κίνδυνος παγετού. Κατά κανόνα, αυτός ο χρόνος πέφτει στα μέσα έως τα τέλη της άνοιξης. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη φύτευση φασολιών σπαραγγιού όταν η θερμοκρασία του εδάφους αυξηθεί στους 16 ° C.
   • Τα περισσότερα είδη φασολιών είναι πολύ ευαίσθητα στο κρύο και ανθεκτικά στον παγετό, γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να τα φυτέψουμε αργά την άνοιξη.
2. 2 Επιλέξτε την τέλεια τοποθεσία. Τα σπαράγγια χρειάζονται πολύ ηλιακό φως για να αναπτυχθούν καλά και να παράγουν πλούσια σοδειά, οπότε επιλέξτε μια περιοχή με καλό φωτισμό όλη την ημέρα. Μην φυτεύετε φασόλια δίπλα σε μάραθο, κρεμμύδια, βασιλικό, τεύτλα ή λάχανο. Τα ακόλουθα φυτά ταιριάζουν πολύ δίπλα στα φασόλια σπαραγγιού:
   • καρότο;
   • Φράουλα;
   • κουνουπίδι;
   • μελιτζάνα;
   • πατάτα
   • αρακάς.
3. 3 Προετοιμάστε το χώμα. Το ιδανικό pH για τα φασόλια σπαραγγιού είναι 6–6,5 μονάδες. Χρειάζεται επίσης ένα καλά στραγγιζόμενο χώμα εμπλουτισμένο με οργανικό υλικό. Για να θέσετε τη βάση για αυτόν τον τύπο φασολιού, πρέπει να κάνετε τα εξής:
   • Ανακατέψτε καλά στραγγιζόμενο έδαφος, όπως λάσπη ή αργιλώδη με καρυκευμένο λίπασμα.
   • Προσθέστε κοπριά ή τεμαχισμένο φλοιό σε συμπιεσμένο χώμα (πηλό ή τύρφη) για να βελτιώσετε την αποστράγγιση.
4. 4 Δημιουργήστε μια υποστήριξη. Επειδή τα φασόλια σπαραγγιού μεγαλώνουν πολύ, χρειάζονται υποστήριξη για να αναπτυχθούν. Η στήριξη κατασκευάζεται ευκολότερα πριν από τη φύτευση. Επιπλέον, με αυτόν τον τρόπο δεν θα βλάψετε το φυτό και τις ρίζες του. Μια πέργκολα, ένα wigwam ή μια πυραμίδα, τα πασσάλια, το λεπτό σύρμα ή ένα κλουβί ντομάτας λειτουργούν καλά ως στήριγμα για τα φασόλια σπαραγγιού.
   • Κλουβιά ντομάτας είναι διαθέσιμα σε πολλά καταστήματα σπιτιών και κήπων.
   • Πάνελ φράχτη κήπου και πυραμιδικά πέργκολα μπορείτε να βρείτε σε πολλά καταστήματα ειδών κήπου.
   • Προσπαθήστε επίσης να φτιάξετε μόνοι σας ένα wigwam ή πυραμιδικό πέργκολο δένοντας πασσάλους μπαμπού με σχοινιά.

Μέρος 2 από 3: Φυτέψτε και καλλιεργήστε φασόλια

1. 1 Προσθέστε βιολογικά εμβόλια. Τα φασόλια σπαράγγι, όπως και τα περισσότερα άλλα όσπρια, απαιτούν χώμα πλούσιο σε άζωτο για να αναπτυχθούν καλά. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να προσθέσετε βακτήρια που στερεώνουν το άζωτο στα φασόλια πριν από τη φύτευση.
   • Σημειώστε ότι δεν χρειάζεται να φυτέψετε τα φασόλια για να καλλιεργήσετε φασόλια σπαραγγιού.
   • Για να φυτέψετε τα φασόλια, μουλιάστε τα σε ζεστό νερό για πέντε λεπτά. Στραγγίστε και τοποθετήστε τα φασόλια σε μια υγρή πετσέτα. Πασπαλίστε τα με σκόνη βιολογικού εμβολίου λίγο πριν τη φύτευση.
   • Τα όσπρια συχνά εμβολιάζονται με ένα εμβόλιο όπως π.χ. Rhizobium leguminosarumπου μπορούν να αγοραστούν σε πολλά καταστήματα σπιτιού και κήπου.
2. 2 Φυτέψτε φασόλια. Τα φασόλια σπαράγγι μπορούν να φυτευτούν σε σωρούς ή σειρές. Η μέθοδος που θα επιλεγεί θα εξαρτηθεί εξ ολοκλήρου από τη διάταξη του κήπου, τον τύπο της στήριξης που έχει στηθεί και τις προσωπικές προτιμήσεις. Οι σωροί είναι συνήθως πιο κατάλληλοι αν έχετε πασσάλους ή wigwams, ενώ οι σειρές λειτουργούν καλά με πέργκολα.
   • Για να φυτέψετε τα φασόλια σε σωρούς, φορέστε γάντια ή πιάστε ένα φτυάρι και σχηματίστε μικρούς λόφους χώματος στη βάση των τσιμπιδιών ή των πασσάλων. Κάθε ανάχωμα πρέπει να έχει διάμετρο 15 cm και ύψος 5 cm. Χωρίστε τα 76 cm μεταξύ τους. Κάντε μια τρύπα 2,5 εκατοστών σε κάθε ανάχωμα και τοποθετήστε ένα φασόλι σε αυτό. Πασπαλίστε τα φασόλια ελαφρά με χώμα.
   • Για να φυτέψετε τα φασόλια σε σειρές, πάρτε το χώμα με τα χέρια σας ή με ένα φτυάρι και χρησιμοποιήστε το για να κάνετε μεγάλες σειρές 76 εκατοστά μεταξύ τους. Δημιουργήστε τρύπες στις σειρές για τα φασόλια, σε απόσταση 10 εκατοστών. Τοποθετήστε έναν σπόρο σε κάθε τρύπα και πασπαλίστε ελαφρά με γη.
3. 3 Θυμηθείτε να ποτίζετε τακτικά. Κατά τη διάρκεια περιόδων ενεργού ανάπτυξης (για παράδειγμα, κατά τη βλάστηση και την εμφάνιση των λοβών), τα φυτά χρειάζονται αρκετό νερό για ανάπτυξη. Κατά τη φύτευση και την εμφάνιση του λοβού, το έδαφος πρέπει να είναι ομοιόμορφα υγρό. Βεβαιωθείτε ότι τα φυτά σας παίρνουν 2,5 εκατοστά νερό την εβδομάδα.
   • Όταν τα φασόλια φυτρώνουν αλλά δεν έχουν ακόμα λοβό, αφήστε το χώμα να στεγνώσει μεταξύ του ενός ποτίσματος και του επόμενου.
4. 4 Προσθέστε σάπια φύλλα όταν εμφανίζονται φύλλα στα σπορόφυτα. Ένα στρώμα από σάπια φύλλα πάνω από το έδαφος θα το βοηθήσει να διατηρήσει καλύτερα την υγρασία, να ρυθμίσει τη θερμοκρασία και να προστατεύσει τα σπορόφυτα. Όταν εμφανιστεί το δεύτερο σετ φύλλων στα σπορόφυτα, πασπαλίστε ένα στρώμα από σάπια φύλλα 8 εκατοστών στο έδαφος.
   • Η σάπια φύλλα θα αποτρέψει επίσης την ανάπτυξη ζιζανίων στον κήπο σας. Αυτό είναι πολύ σημαντικό επειδή τα φασόλια σπαραγγιού έχουν πολύ μικρές ρίζες και η εγγύτητα των ζιζανίων μπορεί να βλάψει το φυτό.
5. 5 Αφαιρέστε τα ζιζάνια τακτικά. Εάν εμφανιστούν ζιζάνια δίπλα στα φασόλια, προσπαθήστε να τα τραβήξετε αμέσως. Τραβήξτε τα ζιζάνια με το χέρι για να αποφύγετε την καταστροφή των ριζών των φασολιών.
   • Η διαδικασία απομάκρυνσης των ζιζανίων είναι ιδιαίτερα σημαντική τις πρώτες έξι εβδομάδες μετά τη φύτευση.
6. 6 Εναλλακτικές καλλιέργειες στον κήπο σας. Εάν φυτεύετε φασόλια σπαραγγιού χρόνο με το χρόνο, φροντίστε να περιστρέψετε τις καλλιέργειές σας. Τα φασόλια δεν πρέπει να φυτεύονται στην ίδια περιοχή (ή στην περιοχή όπου καλλιεργήθηκαν όσπρια) για δύο συνεχόμενα χρόνια, καθώς θα στερήσουν από το έδαφος ορισμένα θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, οι ασθένειες μπορούν επίσης να παραμείνουν στο έδαφος.
   • Τα φασόλια στερούν το έδαφος από ορισμένα θρεπτικά συστατικά, αλλά προσθέτουν επίσης άζωτο στο έδαφος καθώς μεγαλώνουν. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, μετά τα φασόλια, συνιστάται να φυτέψετε φυτά που χρειάζονται χώμα πλούσιο σε άζωτο, για παράδειγμα, σταυρανθή φυτά, τα οποία περιλαμβάνουν λάχανο, μπρόκολο, κουνουπίδι, λάχανο και άλλα.

Μέρος 3 από 3: Συγκομιδή και αποθήκευση φασολιών

1. 1 Συγκομίζετε τα φασόλια. Οι πρώτοι λοβοί φασολιών θα είναι έτοιμοι για συγκομιδή 50-70 ημέρες μετά τη φύτευση. Εάν μαζεύετε τα φασόλια κάθε λίγες ημέρες καθώς ωριμάζουν, το φυτό θα συνεχίσει να παράγει νέους λοβούς για μερικές ακόμη ημέρες ή ακόμη και εβδομάδες.
   • Οι λοβοί είναι έτοιμοι για συγκομιδή όταν είναι μακριές, τραγανές και σφιχτές. Φροντίστε να τα μαζέψετε πριν τα φασόλια γίνουν κρεατικά στο εσωτερικό τους.
   • Συλλέξτε τα φασόλια από το ξηρό φυτό για να αποτρέψετε την εξάπλωση των βακτηρίων. Περιμένετε μέχρι το τέλος του πρωινού ή την αρχή του γεύματος, εάν είναι απαραίτητο, για να στεγνώσει η πρωινή δροσιά.
2. 2 Φάτε φρέσκα φασόλια εντός τεσσάρων ημερών. Για να απολαύσετε φρέσκα φασόλια, φάτε τα την ημέρα της συγκομιδής ή αποθηκεύστε τα στο ψυγείο για μερικές μέρες. Όλα τα φασόλια που δεν τρώτε κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να προετοιμαστούν για μακροχρόνια αποθήκευση.
   • Προσθέστε φρέσκα φασόλια σε σαλάτες, σάντουιτς και άλλα πιάτα εάν θέλετε να τα φάτε ωμά ή να τα μαγειρέψετε.
3. 3 Αποθηκεύστε τα υπόλοιπα φασόλια. Εάν δεν πρόκειται να φάτε όλα τα φασόλια ταυτόχρονα, καταψύξτε ή κονσερβοποιήστε τα. Για καλύτερα αποτελέσματα, προετοιμάστε τα φασόλια σας για αρκετές ώρες μετά τη συγκομιδή.
   • Για να παγώσετε τα φασόλια, πρέπει πρώτα να τα βράσετε σε νερό για 3 λεπτά. Στη συνέχεια βυθίστε το σε παγωμένο νερό για άλλα τρία λεπτά. Στεγνώστε καλά τα φασόλια, τοποθετήστε τα σε σακούλες με φερμουάρ και βάλτε τα στην κατάψυξη.