Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 3: Αποστράγγιση της καρύδας
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Απαιτήσεις
• Μέθοδος φούρνου
• Μέθοδος σφυρί

Η καρύδα είναι ένα νόστιμο και ευπροσάρμοστο φαγητό που έχει ιδιαίτερα καλή φρέσκια γεύση. Ωστόσο, μπορεί να μην θέλετε να αγοράσετε μια ολόκληρη καρύδα επειδή πιστεύετε ότι χρειάζεστε ένα τρυπάνι, ένα handsaw και άλλα ειδικά εργαλεία για να ανοίξετε την καρύδα. Ευτυχώς, μπορείτε απλά να ανοίξετε μια καρύδα με εργαλεία που πιθανώς έχετε ήδη στο σπίτι. Η θέρμανση της καρύδας στο φούρνο θα μαλακώσει αρκετά ώστε να χτυπήσει μια σκληρή επιφάνεια για να την ανοίξει. Εάν δεν έχετε φούρνο, μπορείτε επίσης να ανοίξετε την καρύδα απλά χτυπώντας με ένα σφυρί. Όταν ανοίγετε την καρύδα, το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα μαχαίρι και ένας αποφλοιωτής λαχανικών για να αφαιρέσετε τον πολτό, ώστε να μπορείτε να το φάτε.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Αποστράγγιση της καρύδας

1. Σπρώξτε μια τρύπα στην κορυφή της καρύδας. Στην κορυφή της καρύδας υπάρχουν τρία μάτια ή βαθουλώματα. Ένα από τα μάτια είναι συνήθως το πιο αδύναμο, οπότε χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να τρυπήσετε κάθε μάτι. Όταν βρείτε το μάτι που αποδίδεται πιο εύκολα, τοποθετήστε το μαχαίρι για να κάνετε μια τρύπα περίπου μια ίντσα.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μεταλλικό σουβλάκι ή ένα κατσαβίδι για να τρυπήσετε μια τρύπα στην κορυφή της καρύδας.
2. Προθερμάνετε το φούρνο. Για να ανοίξετε την καρύδα χρησιμοποιώντας θερμότητα, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος σας είναι αρκετά ζεστός. Ρυθμίστε το φούρνο σε θερμοκρασία 190 βαθμούς Κελσίου και αφήστε το να ζεσταθεί εντελώς.
3. Αφαιρέστε την καρύδα από το φούρνο και τυλίξτε την σε μια πετσέτα. Όταν αρχίσει να σχηματίζεται ρωγμή στην καρύδα, βγάλτε το ταψί από το φούρνο. Αφήστε την καρύδα να κρυώσει για δύο έως τρία λεπτά και στη συνέχεια τυλίξτε την σε μια μικρή πετσέτα κουζίνας ή πανί.
4. Αφαιρέστε τις ίνες από τον πολτό. Μόλις διαχωρίσετε τον πολτό από το δέρμα, θα εξακολουθούν να υπάρχουν μερικές λεπτές, καφέ ίνες στο εξωτερικό του πολτού. Ξεφλουδίστε προσεκτικά τις ίνες με έναν αποφλοιωτή λαχανικών έτσι ώστε να μείνετε μόνο με τον πολτό.
   • Όταν αφαιρέσετε τις ίνες από τον πολτό, μπορείτε να φάτε τον πολτό ή να τον χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα.

Συμβουλές

• Ο χυμός στην καρύδα δεν είναι γάλα καρύδας, αλλά γλυκό νερό. Το νερό είναι ένα φυσικό συστατικό μιας καρύδας που μεγαλώνει και το χρώμα και η γεύση του νερού εξαρτώνται από το πόσο ώριμη είναι η καρύδα. Το γάλα καρύδας είναι ένα μεταποιημένο προϊόν που παρασκευάζεται με την εξαγωγή λαδιού από την αλεσμένη λευκή σάρκα, συνήθως χρησιμοποιώντας βραστό νερό. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας γάλα καρύδας.

Προειδοποιήσεις

• Ποτέ μην προσπαθείτε να δαγκώσετε μια καρύδα. Δεν θα μπορείτε να ανοίξετε την καρύδα με αυτόν τον τρόπο και τα δόντια σας θα σπάσουν.
• Μην βάζετε την καρύδα στο φούρνο εάν δεν την έχετε ξεφουσκώσει. Η καρύδα μπορεί να εκραγεί εάν αφεθεί στο φούρνο για πολύ καιρό και το νερό μετατραπεί σε ατμό, δημιουργώντας υψηλή πίεση στο εσωτερικό.
• Να είστε πολύ προσεκτικοί όταν χτυπάτε την καρύδα με το σφυρί. Χτυπήστε καλά την καρύδα, αλλά όχι τόσο σκληρά που χάνετε τον έλεγχο του σφυριού. Προσέξτε να μην χτυπήσετε κατά λάθος το χέρι σας.

Απαιτήσεις

• Κοφτερό μαχαίρι
• Γυαλί, μπολ ή φλιτζάνι μέτρησης

Μέθοδος φούρνου

• Ταψί
• Πετσέτα κουζίνας
• Πλαστική σακούλα
• Μαχαίρι βουτύρου
• Καθαριστής λαχανικών

Μέθοδος σφυρί

• Πετσέτα κουζίνας
• Μεταλλικό σφυρί
• Μαχαίρι βουτύρου
• Καθαριστής λαχανικών