Περιεχόμενο

• Βήματα
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Τι χρειάζεσαι

Οι επεξεργαστές τροφίμων είναι εξαιρετικά σύγχρονα gadget. Επίσης, εάν πρέπει να μαγειρέψετε ένα γεύμα αλλά δεν υπάρχει ηλεκτρικό ρεύμα, είστε στην κουζίνα χωρίς επεξεργαστή τροφίμων ή η συσκευή σας είναι σπασμένη, θα χρειαστεί να μαγειρέψετε χωρίς αυτό.

Ενώ πολλές από τις λύσεις σε αυτό το άρθρο είναι απλές, ορισμένες απαιτούν τη δυνατότητα χειρισμού των συμβατικών οργάνων με διαφορετικό τρόπο. Συνολικά, αυτές οι μέθοδοι θα πρέπει να μιμούνται τις ενέργειες ενός επεξεργαστή τροφίμων και ενώ αυτές οι μέθοδοι είναι αρκετά αργές και απαιτούν περισσότερη ενέργεια, είναι μια μεγάλη εμπειρία για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε από την αρχή. Τέτοιες συσκευές λειτουργούν χωρίς ηλεκτρικό ρεύμα - είναι καλές για την ανάμνηση ή την προετοιμασία αργών γευμάτων.

Βήματα

1. 1 Αλέστε το φαγητό με τρίφτη. Για τον τεμαχισμό των περισσότερων τροφίμων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τρίφτη χειρός.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα τρίφτη για να φτιάξετε φρέσκα ψίχουλα ψωμιού.
   • Προσπαθήστε να πάρετε έναν εμπορικό τρίφτη τροφίμων καθώς θα σκουριάσει λιγότερο.
2. 2 Τρίψτε ή κόψτε σε φέτες χρησιμοποιώντας έναν τεμαχιστή με αντικαταστάσιμες λεπίδες. Να είστε προσεκτικοί όταν εργάζεστε με αυτό. χρησιμοποιείτε πάντα την παρεχόμενη λαβή τεμαχισμού.
3. 3 Τρίψτε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια κόψτε ξανά για να φτιάξετε φέτες που μοιάζουν με julienne, σε μικρότερη κλίμακα.
4. 4 Για πολύ μικρά κομμάτια ή ροκανίδια, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι λαχανικών.
5. 5 Χρησιμοποιήστε ξύσματα για να κόψετε σε μικρές, λεπτές φέτες για ένα συνοδευτικό ή για μικρές ποσότητες τροφίμων που χρειάζεστε.
6. 6 Ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές για τον τρόπο χρήσης κατάλληλης μεθόδου σύνθλιψης:
   • Συνθλίψτε φρέσκα υλικά (για παράδειγμα, για να φτιάξετε πέστο ή ζυμαρικά), τοποθετήστε τα τρόφιμα σε μια σφραγισμένη σακούλα και συνθλίψτε με έναν πλάστη ή ένα σφυρί κρέατος.
   • Για να θρυμματίσετε τρόφιμα όπως μπισκότα ή ξερό, μπαγιάτικο ψωμί σε ψίχουλα, χρησιμοποιήστε την ίδια μέθοδο, στη συνέχεια κοσκινίστε τα ψίχουλα σε ένα σουρωτήρι ή κοσκινίστε για να φιλτράρετε τα μικρά ψίχουλα και, στη συνέχεια, κόψτε ξανά τα υπόλοιπα μεγάλα ψίχουλα.
   • Ένας ηλεκτρικός μύλος καφέ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να αλέσει ξηρά συστατικά όπως βότανα ή κόκκους. Πρώτον, πρέπει να καθαριστεί καλά από τον καφέ, και επίσης μετά τη χρήση.
7. 7 Συνθλίψτε σκληρά τρόφιμα όπως ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά ή σκόρδο με ένα γουδοχέρι και γουδί.
8. 8 Χρησιμοποιήστε ένα τρίφτη χειρός για πουρέ φαγητού. Εναλλακτικά, σπρώξτε τα τρόφιμα μέσα από ένα καθαρό λεπτό πλέγμα ή κόσκινο για να φτιάξετε ένα φαγητό που μοιάζει με πάστα.
9. 9 Βρείτε μια εναλλακτική λύση σε μια ζύμη χωρίς σβώλους. Για να φτιάξετε ζύμη, όπως ζυμαρικά, γλυκά ή ψωμί, χρησιμοποιήστε ένα σκληρό σύρμα, επιτραπέζιο μαχαίρι ή πιρούνι. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να συνδυάσουν συστατικά για να διατηρήσετε τα χέρια σας καθαρά. Ωστόσο, θα πρέπει ακόμα να ζυμώσετε με το χέρι για να επιταχύνετε το αποτέλεσμα.
10. 10 Για σούπα φασολιών ή άλλα παρόμοια τρόφιμα, δοκιμάστε τις ακόλουθες λύσεις:
    • Για μια ομαλή / πυκνή συνοχή, χρησιμοποιήστε ένα πατητήρι.
    • Για μια σούπα πουρέ, αλέστε μέχρι να διαλυθούν τα ορατά κομμάτια, στη συνέχεια στραγγίστε μέσα από ένα κόσκινο και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να πιέσετε τα υπόλοιπα μέσα από αυτό.
11. 11 Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι σε σχήμα ημισελήνου για να κόψετε γρήγορα τα τρόφιμα όπου η ομοιόμορφη συνοχή δεν είναι πάντα απαραίτητη. Αυτό θα σας επιτρέψει να κόψετε γρήγορα το φαγητό. Ένα τυπικό μαχαίρι και σανίδα είναι κατάλληλο για τα περισσότερα λαχανικά και φρούτα.
12. 12 Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να χτυπήσετε. Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια δέσμη λεπτών μπαμπού μπαστούνια κεμπάπ για να προσομοιώσετε ένα σύρμα.
    • Για τρόφιμα όπως βούτυρο ή παγωτό, χρησιμοποιήστε ένα περιστρεφόμενο σύρμα, αν έχετε.
13. 13 Για τεμαχισμό τροφίμων ή παρασκευή κιμά, χρησιμοποιήστε μηχανικό μύλο κρέατος, εάν υπάρχει. Θα έχετε μια μοναδική συνέπεια σαν κιμά που είναι πολύ δύσκολο να αναπαραχθεί με το χέρι.
    • Εάν δεν έχετε, κόψτε σε λεπτές φέτες, ψιλοκόψτε και συνθλίψτε με ένα γουδοχέρι, πατητή πατάτα ή ζυμώστε με το χέρι μέχρι να επιτύχετε μια κιμά.
    • Το ημι-κατεψυγμένο κρέας μπορεί να τρίβεται για να γίνει ένα καλό προϊόν που μοιάζει με κιμά. Λάβετε όλα τα απαραίτητα μέτρα υγιεινής.

Συμβουλές

• Πειραματιστείτε με διαφορετικά όργανα που δίνουν τα ίδια αποτελέσματα.
• Μπορεί να χρειαστείτε μια ξύλινη κουτάλα για να ζυμώσετε τη ζύμη του ψωμιού.

Προειδοποιήσεις

• Το μειονέκτημα είναι ότι αυτές οι μέθοδοι είναι αργές, επομένως η διατήρηση της υγιεινής είναι απαραίτητη για την αποφυγή τροφικών δηλητηριάσεων.

Τι χρειάζεσαι

• Τρίφτης
• Μαχαίρι ημισελήνου
• κονίαμα και γουδοχέρι
• Πλαστική σακούλα και πλάστη / σφυρί κρέατος
• Τύπος πατάτας