Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 1: Παρασκευή Palitaw
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Τι χρειάζεσαι

Το Palitaw είναι ένα γλυκό, παχύρρευστο κέικ ρυζιού, με σουσάμι, νιφάδες καρύδας και ζάχαρη. Η πατρίδα του γλυκού Palitaw είναι οι Φιλιππίνες. Συχνά πωλείται κοντά σε εκπαιδευτικά ιδρύματα, αλλά και οι ενήλικες το αγαπούν πολύ. Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο γλυκό. διαβάστε το άρθρο μας για τη συνταγή.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι κολλώδες αλεύρι ρυζιού
• 1/2 ποτήρι νερό
• 1/2 φλιτζάνι κοκκοποιημένη άσπρη ζάχαρη για ξεσκόνισμα
• 1 φλιτζάνι καρύδα για ξεσκόνισμα
• 2 κουταλιές σουσάμι για ξεσκόνισμα

Βήματα

Μέθοδος 1 από 1: Παρασκευή Palitaw

1. 1 Συνδυάστε το αλεύρι ρυζιού και το νερό σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Θα πρέπει να έχετε λίγη ζύμη. Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε λίγο ακόμη ρυζάλευρο και ζυμώστε καλά. Αν νομίζετε ότι η ζύμη είναι πολύ στεγνή, προσθέστε λίγο νερό και ζυμώστε. Συνεχίστε να προσθέτετε σταδιακά τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε τη συνοχή που θέλετε.
2. 2 Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Η ζύμη πρέπει να είναι λεία, στεγνή στην αφή και να μην κολλάει στα χέρια σας. Στη συνέχεια χωρίστε ένα μεγάλο κομμάτι ζύμης σε μικρές μπάλες περίπου στο μέγεθος των μπαλάκια πινγκ-πονγκ. Φτιάξτε μια πίτα από κάθε μπάλα.
3. 3 Βράζουμε 2 λίτρα νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια ένα -ένα σε βραστό νερό. Θα αρχίσουν να επιπλέουν στην επιφάνεια αφού είναι έτοιμα.
4. 4 Αφαιρέστε τα μπιφτέκια από το ζεστό νερό. Μόλις τα μπιφτέκια επιπλέουν στην επιφάνεια, αφαιρέστε τα με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο. Cύξτε λίγο τα μπιφτέκια πριν προχωρήσετε.
5. 5 Συνδυάστε ζάχαρη, καρύδα και σουσάμι σε ένα μπολ. Μόλις κρυώσουν αρκετά τα κέικ ρυζιού, βουτήξτε τα ένα ένα στο μείγμα καρύδας. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε μια επίπεδη επιφάνεια αφού τα καλύψετε με το μείγμα.
6. 6 Σερβίρετε το Palitaw όσο είναι ακόμα ζεστό. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε πιατέλα. Τοποθετήστε μια λαβίδα δίπλα στην πιατέλα για να διευκολύνετε την πρόσληψη των καλεσμένων σας.

Συμβουλές

• Δοκιμάστε να ψήσετε ελαφρά την καρύδα και το σουσάμι πριν τα χρησιμοποιήσετε. Απλώνουμε σουσάμι και καρύδα σε περγαμηνή και ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 10-15 λεπτά.

Προειδοποιήσεις

• Να είστε προσεκτικοί όταν τοποθετείτε τα κέικ με σκόνη σε βρασμένο νερό. Προσπαθήστε να το κάνετε αυτό όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά για να μην καείτε.
• Μην αφήνετε μια κατσαρόλα με νερό που δεν βράζει χωρίς επίβλεψη κοντά σε παιδιά ή ζώα.

Τι χρειάζεσαι

• Μεγάλο μπολ
• Μεσαίο μπολ
• Μεγάλη κατσαρόλα για νερό
• Εξαφριστήρι
• Επίπεδο πιάτο