Περιεχόμενο

• Βήματα
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Τι χρειάζεσαι

Το Pecan είναι ένα καρύδι που προέρχεται από την κοιλάδα του ποταμού Μισισιπή. Τα πεκάν είναι διαδεδομένα στις Νοτιοδυτικές Ηνωμένες Πολιτείες και στο κάτω Τέξας και στο βόρειο Μεξικό - όπου υπάρχει εύφορο έδαφος, ζεστά καλοκαίρια και κρύοι χειμώνες.Τα καρύδια πεκάν είναι ένα αγαπημένο προϊόν αρτοποιών και ζαχαροπλαστών, ειδικά κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου και των διακοπών.

Η συλλογή ξηρών καρπών αφού πέσουν στο έδαφος είναι αρκετά κουραστική, κουραστική, αλλά με λίγη προετοιμασία και χρησιμοποιώντας τα κατάλληλα εργαλεία, μπορείτε να τα απολαύσετε με το χέρι, ειδικά σε μια δροσερή φθινοπωρινή μέρα.

Βήματα

1. 1 «Παρακολουθώ πότε πρόκειται να πέσει το πεκάν». Τα πεκάν μπορεί να αρχίσουν να πέφτουν νωρίς τον Σεπτέμβριο έως τον Νοέμβριο. Οι προετοιμασίες συγκομιδής πρέπει να γίνουν λίγο πριν αρχίσουν να πέφτουν τα καρύδια, λόγω των καιρικών συνθηκών.
2. 2 Μάθετε ότι οι ξηροί καρποί του προοριζόμενου δέντρου αξίζουν την προσπάθεια που θα κάνετε. Ορισμένα δέντρα μπορεί να είναι καρύδια κακής ποιότητας ή λόγω εκτός εποχής, ανεπαρκούς γόνιμου εδάφους και θρεπτικών συστατικών ή κακής γενετικής του συγκεκριμένου προϊόντος. Ακολουθούν παραδείγματα λόγων που επηρεάζουν την ποιότητα ενός καρυδιού:
   • Τα μη διασταυρωμένα δέντρα παράγουν σπορόφυτα που συνήθως δεν είναι μεγαλύτερα από βελανίδια βελανιδιάς με πολύ σκληρά κελύφη καθιστώντας πολύ δύσκολο να φτάσουν στον πυρήνα. Ακόμα και τα υβριδικά δέντρα με κακή ομάδα γονιδίων μπορεί να έχουν κακή γενετική.
   • Οι κακές συνθήκες καλλιέργειας προκύπτουν από ξηρές πηγές και καλοκαίρι, το οποίο δεν δίνει καλή συγκομιδή, ειδικά όταν δεν πραγματοποιείται άρδευση και το έδαφος δεν υγραίνεται επαρκώς.
   • Τα χαμηλά επίπεδα βασικών θρεπτικών συστατικών στο έδαφος, ιδιαίτερα το άζωτο, καθώς και ιχνοστοιχεία όπως ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος, το μαγγάνιο, μπορούν να μειώσουν σημαντικά την ποιότητα των ξηρών καρπών.
   • Η προσβολή από έντομα, όπως διάφοροι τύποι κάμπιων που χτίζουν ιστούς αράχνης, κάμπιες ακτινοβολιών και ούτω καθεξής, τα φιδάκια πεκάν μπορούν να βλάψουν σοβαρά την υγεία των δέντρων και του ίδιου του καρυδιού.
   • Ο όψιμος παγετός ή ο παγετός μπορεί να βλάψουν τα άνθη και τα μπουμπούκια του πεκάν μειώνοντας τον αριθμό των ξηρών καρπών κατά τη διάρκεια ή μετά την περίοδο της ανθοφορίας.
3. 3 "Ελέγξτε το δέντρο για σημάδια απόδοσης, ποιότητας και ποσότητας." Στα τέλη του καλοκαιριού, τα πεκάν φτάνουν στο πλήρες μέγεθος τους, συμπεριλαμβανομένου του φλοιού. Πρέπει να γνωρίζετε τι μέγεθος θα έχει το καρύδι όταν το δέρμα στεγνώσει και πέσει. Λάβετε υπόψη ότι η φλούδα αντιπροσωπεύει περίπου το 25-30% του συνολικού βάρους του καρυδιού, οπότε το καρύδι είναι πολύ μεγαλύτερο ενώ ξεφλουδίζεται από ό, τι μετά την πτώση της φλούδας.
4. 4 «Προσέξτε την αρχή του ξεφλούδισμα». Όταν ένα σημαντικό μέρος του δέρματος των ξηρών καρπών σπάει και ξεφλουδίζεται, ήρθε η ώρα να το ξεφλουδίσετε κάτω από το δέντρο. Καθαρίστε τα συντρίμμια κάτω από το δέντρο στο έδαφος και κατά προτίμηση ισοπεδώστε το έδαφος. Αυτό είναι το μόνο που χρειάζεται για αυτό το στάδιο. Και για τα δέντρα ανάμεσα στο γκαζόν ή το γρασίδι και ακόμη και τα ζιζάνια, θα χρειαστεί περισσότερη δουλειά.
5. 5 "Περπατήστε το χλοοκοπτικό στο γκαζόν κάτω από το δέντρο", περπατώντας γύρω του όσο το δυνατόν πιο κοντά στον κορμό του δέντρου, αλλά έτσι ώστε τα αποκόμματα να μην πετούν προς αυτό. Με αυτόν τον τρόπο το χλοοκοπτικό μπορεί να πετάξει αγριόχορτα και άλλα συντρίμμια μακριά από το δέντρο. Συνεχίστε το κούρεμα για τουλάχιστον άλλα 10-15 πόδια έξω από το στέμμα του δέντρου, έτσι ώστε να μπορείτε να δείτε τα καρύδια να πέφτουν από την άκρη κατά τη συγκομιδή. Οι ισχυροί άνεμοι μπορούν να φυσήξουν πεσμένους ξηρούς καρπούς αρκετά μακριά από το δέντρο.
6. 6 «Συλλέξτε πεκάν όταν αρχίσουν να πέφτουν, καθώς ο υγρός καιρός βλάπτει τους ξηρούς καρπούς, και αν δεν συγκομιστεί εγκαίρως, τα άγρια ​​ζώα, τα πουλιά, τα τρωκτικά ή τα έντομα που τρέχουν για τροφή μπορούν να σας βρουν μπροστά. Τα πεκάν αγαπούν ιδιαίτερα τα κοράκια και τους σκίουρους, καθώς και τα ελάφια και άλλα.
7. 7 «Στοιβάξτε ή σκάστε τα φύλλα», χρησιμοποιήστε ένα φυσητήρα αν είναι δυνατόν, καθώς θα είναι εξαιρετικά δύσκολο να βρείτε παξιμάδια ανάμεσα σε ένα σωρό από φύλλα του ίδιου χρώματος.
8. 8 Συγκομιδή χρησιμοποιώντας τη μέθοδο που ταιριάζει στις συνθήκες σας.
   
   
   • «Σκύψτε και μαζέψτε» τα καρύδια. Εάν τα πρώτα καρύδια δεν απαιτούν πιο προηγμένη επιλογή, μπορείτε απλά να σκύψετε και να επιλέξετε τα μεμονωμένα παξιμάδια κάτω από το δέντρο. Χρησιμοποιήστε ένα δοχείο για ξηρούς καρπούς, όπως έναν άδειο πλαστικό κάδο 5 γαλόνι. Αυτή είναι μια πολύ αποτελεσματική τεχνική συλλογής καρυδιών για δυνατούς και ενεργητικούς. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το να σέρνονται στα γόνατά τους είναι αρκετό για να μαζέψουν καρύδια.
   • Χρησιμοποιήστε ένα εργαλείο επιλογής πεκάν εάν το σέρσιμο ή η κάμψη είναι πολύ δύσκολο για εσάς. Υπάρχουν αρκετές επιλογές για συσκευές κοντής λαβής, αλλά οι περισσότερες από αυτές είναι μια δομή ελατηρίου σύρματος με ένα μικρό δοχείο για να συγκρατούν τα παξιμάδια. Το ελατήριο πιέζει το παξιμάδι και αυτό, με τη σειρά του, ωθεί τους δακτυλίους του ελατηρίου και περνάει μεταξύ τους, πέφτοντας στο δοχείο. Για να μην χυθούν τα παξιμάδια στο έδαφος, αδειάζετε περιοδικά το δοχείο παξιμαδιών σε έναν κάδο ή άλλο δοχείο.
   • Χρησιμοποιήστε ένα χειροκίνητο περιστρεφόμενο παξιμάδι. Πρόκειται για απλές συσκευές που λειτουργούν σαν χλοοκοπτικό τύπου καρούλι, που συγκρατούν τα παξιμάδια ανάμεσα σε εύκαμπτους κυλίνδρους ή «χοντρές» και τις τοποθετούν σε ένα δοχείο. Οι περισσότερες από αυτές τις εφευρέσεις, μαζί με αυτό, μαζεύουν πολλά περιττά σκουπίδια, επομένως, για να αποφευχθεί η άσκοπη εργασία διαχωρισμού των ξηρών καρπών από τα σκουπίδια, είναι σημαντικό να καθαριστούν πρώτα όλα κάτω από το δέντρο.
   • Νοικιάστε έναν καρπό καρυδιού για συγκομιδή σε μεγάλες περιοχές του κήπου. Οι συλλέκτες δουλεύουν με τρακτέρ που καθαρίζουν κυριολεκτικά τους κήπους. Θα είναι ακόμη λιγότερο ενεργειακά και πιο αποδοτικό όταν χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με ένα υδραυλικό σέικερ, αλλά αυτό δεν είναι το κύριο θέμα αυτού του άρθρου.
9. 9 "Επιλέξτε παραμορφωμένα ή κατεστραμμένα παξιμάδια" αφού ολοκληρώσετε τη συλλογή. Εάν δεν πρόκειται να κόψετε και να ξεφλουδίσετε μόνοι σας, μπορείτε να προσλάβετε κάποιον να επεξεργαστεί αυτούς τους ξηρούς καρπούς. Εάν πρόκειται να πουλήσετε ξηρούς καρπούς, λόγω μη τυποποιημένων και κατεστραμμένων ξηρών καρπών, ο αγοραστής μπορεί να υποτιμήσει την τιμή. Είναι ιδιαίτερα αισθητό όταν πουλάτε σε έναν χονδρέμπορο ο οποίος ταξινομεί προσεκτικά το αγορασμένο προϊόν, διασφαλίζοντας την ποιότητά του. Τα εξωτερικά σημάδια που βοηθούν στον προσδιορισμό της ποιότητας των πεκάν είναι τα εξής:
   • Χρώμα. Τα καλά καρύδια πρέπει να έχουν το ίδιο χρώμα. Ορισμένα είδη, όπως ο Στιούαρτ και ο Ντόναλντσον, έχουν λωρίδες κοντά στο τέλος και μια έντονη διαφορά μεταξύ του χρώματος της λωρίδας (συνήθως μαύρου) και του κελύφους (ανοιχτό καφέ) είναι σημάδι ενός καλού καρυδιού.
   • Σχήμα κελύφους. Τα πεκάν έχουν το εσωτερικό μέρος του κελύφους, μέσω του οποίου τα θρεπτικά συστατικά εισέρχονται στις φλέβες και στη συνέχεια περνούν από το μαλακό κέλυφος από το μάτι έως την άκρη. Εάν ο ξηρός καιρός, η εξάντληση των πόρων του εδάφους ή η προσβολή εντόμων σταματήσει τη διαδικασία σίτισης, το καρύδι μειώνεται προς την άκρη, πράγμα που σημαίνει ότι ο πυρήνας σταματά να αναπτύσσεται.
   • Ήχος. Μπορεί να ακούγεται ασυνήθιστο, αλλά τα πεκάν κάνουν έναν διακριτικό ήχο όταν στοιβάζονται σε ένα σωρό. Κενός ήχος σημαίνει ότι το παξιμάδι δεν είναι αρκετά γεμάτο, ενώ τα καλά, γεμάτα παξιμάδια κάνουν έναν συμπαγή ήχο, ακόμη και αν χτυπηθούν το ένα στο άλλο στο χέρι. Όταν μαζεύετε πεκάν, ανακινήστε τα, σπάστε μερικά ύποπτα και με την πάροδο του χρόνου θα αποκτήσετε μια εμπειρία να ακούτε καλά, γεμάτα σώμα καρύδια.
   • Βάρος. Παρόλο που τα μεμονωμένα καρύδια ζυγίζουν πολύ λίγο, ένας έμπειρος συλλέκτης, ειδικά ένας συλλέκτης με το χέρι, θα παρατηρήσει γρήγορα τη συγκεκριμένη διαφορά βάρους μεταξύ των πλήρων ξηρών καρπών και των χαμηλότερης ποιότητας.
10. 10 «Βάλτε πεκάν σε σακούλες αποθήκευσης». Συνήθως, τα πεκάν μπορούν να αποθηκευτούν σε χαλαρές σακούλες σε δροσερό μέρος για αρκετές εβδομάδες μετά τη συγκομιδή. Η ποιότητα των ξηρών καρπών θα βελτιωθεί ακόμη, ειδικά εκείνα που μαζεύτηκαν νωρίς, βοηθώντας τα να ωριμάσουν. Μην παραλείψετε το στάδιο ωρίμανσης. Οι άγουροι ξηροί καρποί είναι δύσκολο να τεμαχιστούν και να ξεφλουδιστούν. Η κατάψυξη σταματά τη διαδικασία ωρίμανσης, οπότε βεβαιωθείτε ότι οι ξηροί καρποί είναι ώριμοι πριν την κατάψυξη. Η κατάψυξη σας επιτρέπει να αποθηκεύετε ξηρούς καρπούς για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα χωρίς ουσιαστικά καμία βλάβη στην ποιότητά τους. Θυμηθείτε, η φύση έχει δώσει στα καρύδια ένα συμπαγές κέλυφος, μια σχεδόν τέλεια δεξαμενή αποθήκευσης.
11. 11 Κέλυφος τα καρύδια. Εάν είστε αρκετά τυχεροί που διαθέτετε εξοπλισμό επεξεργασίας παξιμαδιών, κόψτε τα καρύδια σε αυτό. Μπορείτε να ρωτήσετε για τη διαθεσιμότητα παρόμοιου εξοπλισμού στις τοπικές εκμεταλλεύσεις, καθώς το έχουν πολλά αγροκτήματα. Αυτή η υπηρεσία κοστίζει περίπου 25 έως 40 λεπτά ανά λίβρα (μισό κιλό). Εάν θέλετε να κόψετε μόνοι σας τα καρύδια, μπορείτε να αγοράσετε ένα παξιμάδι για αυτό.

Συμβουλές

• Απολαύστε τη διαδικασία. Προσπαθήστε να μην εργάζεστε μόνοι και μέχρι εξαντλήσεως.Φυσικά, όσο πιο γρήγορα και αποτελεσματικά ολοκληρώσετε τη συλλογή, τόσο το καλύτερο, αλλά γιατί να μην απολαύσετε και τον καθαρό φθινοπωρινό αέρα ενώ εργάζεστε.
• Προσέξτε πότε αρχίζουν να πέφτουν τα καρύδια. Συχνά συμβαίνει ότι ορισμένοι κλάδοι δίνουν περισσότερη απόδοση ή πέφτουν λίγο σε διαφορετικό χρόνο. Mayσως είναι καλύτερο να εστιάσετε τις προσπάθειές σας σε συγκεκριμένες περιοχές κάτω από το δέντρο.
• Μια πρόωρη συγκομιδή αποδίδει συνήθως αν πρόκειται να την πουλήσετε. Τα περισσότερα από τα πεκάν που πωλούνται στις αγορές χονδρικής των ΗΠΑ αγοράζονται για φούρνα για διακοπές και οι πρώτες τιμές της αγοράς είναι οι καλύτερες της χρονιάς.
• Κρατήστε τα καρύδια ξεχωριστά από διαφορετικά δέντρα, ειδικά τα καρύδια που έχουν πολύ διαφορετικό μέγεθος, για να καθαρίζονται και να πωλούνται ευκολότερα. Τα μηχανήματα απολέπισης ή οι χειροκίνητες φλούδες ρυθμίζονται σε ένα συγκεκριμένο μέγεθος ξηρών καρπών, οπότε τα μεγαλύτερα και πιο χοντρά καρύδια ενδέχεται να μην χωρίζονται σωστά.
• Το να διατηρείτε το έδαφος κάτω από το δέντρο καθαρό είναι ένα από τα πιο σημαντικά βήματα για να κάνετε τη συγκομιδή μια απόλαυση. Αγκάθια, ζιζάνια και άλλα χόρτα δυσκολεύουν την εύρεση και τη συλλογή προσεκτικά καμουφλαρισμένων ξηρών καρπών.
• Στο παρελθόν, οι ποδιές χρησιμοποιούνταν για τη συλλογή ξηρών καρπών, μερικοί έφτιαχναν ακόμη και μια τσάντα που μοιάζει με καγκουρό, όπου έβαζαν τα καρύδια μέχρι να γεμίσουν και στη συνέχεια έριχναν τα καρύδια σε ένα κουβά ή σάκο.

Προειδοποιήσεις

• Κρίνετε σωστά πότε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή. Η παρατεταμένη κλίση ενώ μαζεύετε ξηρούς καρπούς μπορεί να οδηγήσει σε πόνο στην πλάτη.
• Προσέξτε τα έντομα κατά τη συλλογή. Τα μυρμήγκια της φωτιάς είναι ενοχλητικά παράσιτα που τρέφονται με πεσμένους και κομμένους ξηρούς καρπούς ζώων. Όταν ξεκινάτε να μαζεύετε ξηρούς καρπούς στον κήπο, να είστε προσεκτικοί εάν είστε αλλεργικοί στα μυρμήγκια ή τις μέλισσες.

Τι χρειάζεσαι

• Δοχείο για τη συλλογή ξηρών καρπών
• Εργαλείο συγκομιδής Pecan
• Άνετα ανθεκτικά ρούχα