Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Τι χρειάζεσαι

Το συκώτι κοτόπουλου τηγανίζεται εύκολα σε ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι. Το συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδια είναι ένα νόστιμο και φθηνό πιάτο. Η συνταγή είναι για 4 μερίδες.

Συστατικά

• 450 γρ συκώτι κοτόπουλου
• 1/2 φλιτζάνι λάδι ελιάς ή κανόλας
• 1 μεγάλο γλυκό κρεμμύδι, όπως τα Βιδάλια
• 1 δέσμη πράσινα κρεμμύδια, πλυμένα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Βήματα

1. 1 Ξεφλουδίστε τους εξωτερικούς φλοιούς του κρεμμυδιού. Κόψτε οριζόντια σε λωρίδες πάχους 2,5 εκ. Το πλεονέκτημα του μαγειρέματος με γλυκά κρεμμύδια είναι ότι προκαλούν λιγότερα δάκρυα.
2. 2 Ρίξτε αρκετό λάδι σε κάθε ένα από τα δύο τηγάνια για να καλύψετε τον πάτο, περίπου 1/4 φλ.
3. 3 Στο πρώτο τηγάνι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά και τα σκεπάζουμε. Σιγοβράζουμε για περίπου δέκα λεπτά.
4. 4 Ανακατεύετε περιστασιακά τα κρεμμύδια σας για να ροδίσουν. Το κρεμμύδι θεωρείται έτοιμο όταν μαλακώσει. Δεν πρέπει να καεί και να μαυρίσει.
5. 5 Μεταφέρετε το μαγειρεμένο κρεμμύδι σε ένα μπολ.
6. 6 Ρίξτε 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο ή κανόλα στο τηγάνι. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το συκώτι κοτόπουλου.
7. 7 Τηγανίζουμε το συκώτι του κοτόπουλου, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά ακόμη, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετό λάδι στο τηγάνι για να μην κολλήσουν τα συστατικά στην επιφάνεια.
8. 8 Ελέγξτε αν το πιάτο σας είναι έτοιμο. Μετά από σχολαστικό μαγείρεμα, το συκώτι του κοτόπουλου θα αλλάξει χρώμα από κόκκινο σε καφέ. Κόψτε ένα από τα κομμάτια του συκωτιού κοτόπουλου για να ελέγξετε αν το εσωτερικό είναι ωμό. Επίσης, χρησιμοποιήστε ένα άμεσο θερμόμετρο κρέατος. Τοποθετήστε το μέσα σε ένα κομμάτι συκώτι. εάν η θερμοκρασία είναι πάνω από 74 ° C, το πιάτο είναι έτοιμο.
9. 9 Προσθέτουμε τα σοταρισμένα κρεμμύδια στο τηγάνι. Ανακατέψτε το συκώτι και το κρεμμύδι.
10. 10 Ως συνοδευτικό, πασπαλίζετε σε ένα τηγάνι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
11. 11Αποθηκεύστε τις υπερβολικές μερίδες στο ψυγείο αμέσως και χρησιμοποιήστε το μέσα σε 3 ημέρες

Συμβουλές

• Μπορείτε να προσθέσετε άλλα συστατικά της επιλογής σας σε αυτό το ευπροσάρμοστο πιάτο, όπως βραστά αυγά. Καθαρίζουμε τα αυγά, τα κόβουμε σε κομμάτια και τα ανακατεύουμε στο ίδιο λάδι με τα κρεμμύδια και το συκώτι.
• Πλύνετε γρήγορα τα τηγάνια.

Προειδοποιήσεις

• Πάντα ελέγχετε τη θερμοκρασία του συκωτιού σας με ένα θερμόμετρο κρέας για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί. Η θερμοκρασία του ήπατος δεν πρέπει να είναι υψηλότερη από 74 ° Κελσίου.
• Για ζεστά τηγάνια, χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου.

Τι χρειάζεσαι

• Τηγάνια με επένδυση από τεφλόν
• Μαχαίρι
• Ενα μπολ
• Άμεσο θερμόμετρο κρέατος
• Κάτοχοι λαθών