Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Τι χρειάζεσαι

Σε αυτό το άρθρο, θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε βελγικές τηγανητές πατάτες. Διαφέρει από τις κανονικές πατάτες στο ότι ψήνεται δύο φορές.

Συστατικά

• Μεγάλες πατάτες
• Φυτικό λάδι
• Μαγιονέζα
• Αλας

Βήματα

1. 1 Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες.
2. 2 Κόψτε το σε λωρίδες μήκους 1 εκ.
3. 3 Τα πλένουμε με κρύο νερό για να φύγει το περίσσευμα αμύλου. Αυτό θα κάνει τις πατάτες τραγανές.
4. 4 Στεγνώστε τις πατάτες με χαρτοπετσέτες.
5. 5 Ρίχνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε τις πατάτες στους 160 βαθμούς έως Κελσίου. Μην βάζετε πολλές πατάτες στο τηγάνι.Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 8 λεπτά.
6. 6 Αφαιρέστε τις πατάτες και τοποθετήστε τις σε ένα μπολ σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το λάδι. Αφήνουμε τις πατάτες να κρυώσουν για 20 λεπτά.
7. 7 Τηγανίζουμε ξανά τις πατάτες. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 190 βαθμούς και τηγανίστε για 2-4 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις πατάτες σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το λάδι.
8. 8 Σερβίρετε με μαγιονέζα και κέτσαπ. Πασπαλίστε τις πατάτες με αλάτι.

Συμβουλές

• Μην κόβετε τις πατάτες σε λεπτές λωρίδες - τουλάχιστον 1 εκατοστό.
• Μπορείτε να σερβίρετε πατάτες με οποιαδήποτε σάλτσα, μουστάρδα ή τουρσιά.
• Χρησιμοποιήστε μεγάλες πατάτες για ευκολότερη κοπή.

Προειδοποιήσεις

• Αν βάλετε πάρα πολλές πατάτες στο τηγάνι, θα κολλήσουν μεταξύ τους.
• Μην σκεπάζετε το τηγάνι με καπάκι.

Τι χρειάζεσαι

• Ξύλινη σανίδα
• Κοφτερό μαχαίρι
• Τηγάνι
• Χαρτοπετσέτες
• Ενα μπολ