Πώς να στεγνώσετε τον άνηθο

Βίντεο: Πώς να διατηρήσετε τον άνηθο & το μαϊντανό πάνω από 1 μήνα. Plant maintenance. Maria’s Greek Food.

Περιεχόμενο

Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Πώς να στεγνώσετε τον άνηθο στον αέρα
Μέθοδος 2 από 3: Πώς να στεγνώσετε τον άνηθο στο φούρνο
Μέθοδος 3 από 3: Πώς να φτιάξετε στον φούρνο μικροκυμάτων τον ξηρό άνηθο
Τι χρειάζεσαι

Ο άνηθος χρησιμοποιείται ευρέως στη δυτικοευρωπαϊκή, ανατολικοευρωπαϊκή και σκανδιναβική κουζίνα. Μπορείτε να στεγνώσετε τον άνηθο και να φτιάξετε αιθέρια έλαια από τους σπόρους. Μπορείτε να το στεγνώσετε σε εξωτερικούς χώρους, στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Πώς να στεγνώσετε τον άνηθο στον αέρα

1 Ποτίστε τον άνηθο την ημέρα πριν από τη συγκομιδή. Πασπαλίστε καλά τα φύλλα του άνηθου με νερό για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και τα ζωύφια.
2 Κόψτε τα φύλλα άνηθο το πρωί πριν τα στεγνώσει ο ήλιος. Χρησιμοποιήστε κοφτερά ψαλίδια κουζίνας για να το κάνετε αυτό. Αν θέλετε να στεγνώσετε κι εσείς τους σπόρους, κόψτε και τις ομπρέλες.
3 Ξεπλύνετε καλά τον άνηθο. Στη συνέχεια, πρέπει να το σκουπίσετε με χαρτοπετσέτες, να το απλώσετε σε μια πετσέτα. Αφήστε το να στεγνώσει για 3 λεπτά.
4 Δέστε μικρές δέσμες 5-10 κλαδιών με μια ελαστική ταινία. Βεβαιωθείτε ότι ο άνηθος είναι εντελώς στεγνός, διαφορετικά μπορεί να απορροφήσει υγρασία αντί να στεγνώσει.
5 Αγοράστε μικρές καφέ χάρτινες σακούλες. Κάντε αρκετές μεγάλες υποδοχές στο κάτω μέρος για να επιτρέψετε την είσοδο αέρα.
- Αν σκοπεύετε να κρεμάσετε άνηθο στο σπίτι σας, μπορείτε να παραλείψετε την αγορά χάρτινων σακουλών. Αν το κρεμάσετε έξω, οι τσάντες είναι ένας καλός τρόπος για να το προστατέψετε από εξωτερικές επιρροές. Επιπλέον, τα κλαδιά δεν θα πέσουν όταν στεγνώσουν.
6 Τυλίξτε μια χάρτινη σακούλα γύρω από το κουλούρι και δέστε με μια ελαστική ταινία. Ο άνηθος πρέπει να κρεμάσει με τα φύλλα. Συνιστάται να μην αγγίζει το χαρτί, καθώς ο αέρας πρέπει να εισχωρήσει μεταξύ των φύλλων.
7 Κρεμάστε τις δέσμες σε ένα ξηρό, καλά αεριζόμενο μέρος, όπως η βεράντα ή το υπόγειό σας. Αφήστε τα να στεγνώσουν για 2 εβδομάδες.
8 Αφαιρούμε τον άνηθο όταν θρυμματίζεται εύκολα. Διαχωρίστε τις αποξηραμένες ομπρέλες από τα φύλλα του άνηθου με το χέρι.
9 Ξεχωρίστε τους σπόρους από τις ομπρέλες και τοποθετήστε τους σε ένα αεροστεγές βάζο. Τοποθετήστε τα φύλλα άνηθου σε άλλο βάζο. Φυλάξτε τα σε ξηρό, σκοτεινό μέρος.

Μέθοδος 2 από 3: Πώς να στεγνώσετε τον άνηθο στο φούρνο

1Συλλέξτε φρέσκο άνηθο όπως στην πρώτη μέθοδο.
2Ξεπλύνετε, σκουπίστε τον άνηθο και αφήστε τον να στεγνώσει.
3 Προθερμάνετε το φούρνο στους 43 ° C ή λιγότερο. Εάν έχετε αφυγραντήρα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντί για το φούρνο. Ανατρέξτε στις οδηγίες για τη θερμοκρασία που πρέπει να ρυθμίσετε.
4 Τοποθετήστε το κερωμένο χαρτί στο ταψί. Ρίξτε τον άνηθο και μοιράστε τον ομοιόμορφα σε όλο το ταψί.
5 Στείλτε το ταψί στο φούρνο. Εάν κάνει πολύ ζέστη, αφήστε την πόρτα μισάνοιχτη. Στεγνώστε τον άνηθο για 2-4 ώρες.
6 Παρακολουθείτε τακτικά τον άνηθο σας. Θα είναι έτοιμο όταν θρυμματιστεί εύκολα.
7 Μπορείτε να αφαιρέσετε τον άνηθο από το φούρνο και να τον αφήσετε να κρυώσει. Τοποθετήστε τον αποξηραμένο άνηθο σε ένα βάζο και χρησιμοποιήστε το ως καρύκευμα. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα άνθη άνηθου αν θέλετε να φτιάξετε ένα αιθέριο έλαιο από αυτά.

Μέθοδος 3 από 3: Πώς να φτιάξετε στον φούρνο μικροκυμάτων τον ξηρό άνηθο

1Ξεπλύνετε τον άνηθο με νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας.
2 Βρείτε ένα μεγάλο πιάτο που θα χωρέσει στο φούρνο μικροκυμάτων σας. Τοποθετήστε δύο χαρτοπετσέτες από πάνω.
3 Ρίξτε τον άνηθο σε ένα πιάτο, μοιράστε ομοιόμορφα. Καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα.
4Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων για 4 λεπτά, ρυθμίστε την ισχύ σε υψηλή τιμή.
5 Αφαιρέστε από το φούρνο μικροκυμάτων και ελέγξτε αν ο άνηθος είναι στεγνός. Αν όχι, βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 2 λεπτά. Όταν ο άνηθος είναι έτοιμος, θρυμματίζεται αν τον αγγίξετε.
6 Αφήστε τον άνηθο να κρυώσει και στη συνέχεια τοποθετήστε τον σε αεροστεγές δοχείο. Ο άνηθος που έχει στεγνώσει με φούρνο μικροκυμάτων είναι καλός για 2-4 εβδομάδες. Το στέγνωμα στο φούρνο ή τον αέρα θα το διατηρήσει περισσότερο αποθηκευμένο.